酸甜锅盔的做法大全？

一、酸甜锅盔的做法大全？

黄油充分软化，与糖粉混合。

步骤 2

混合到一起后（我没用打蛋器，直接带着手套用手抓的）

步骤 3

加入全蛋液充分混合

步骤 4

加入过筛的中筋面粉和奶粉（一定要过筛）

步骤 5

揉成一个球，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 6

平均分成八份，大概15-16g一份

步骤 7

山楂馅15g一份，八份。

步骤 8

用手压平一个面球。

步骤 9

山楂馅放入当中。

步骤 10

包裹起来，这里的山楂馅和面皮的比例是1:1

步骤 11

这个姿势，用虎口慢慢收紧封口。

步骤 12

整形一下，不要压的很扁，略微有一点厚度。

步骤 13

红曲粉和水融合，点在山楂锅盔上。你要没有也无所谓，这纯属为了好看。

步骤 14

烤箱预热170度，上下火，中层，烤30分钟。表面泛黄即可

二、酸甜柿子的做法大全？

— 食材清单 —

主料:鸡蛋3个

辅料:柿子3个，料酒少许，白糖适量，盐适量，油适量，葱丝少许，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 蛋黄搅拌均匀放少许料酒和盐

2· 西红柿切好备料

3· 锅中放油，油热时放入蛋液至蓬松

4· 鸡蛋打散后出锅

5· 锅内放油翻炒西红柿

6· 柿子出汁后放入盛好的蛋，加入白糖、盐、葱丝，翻炒均匀后加些鸡精调味。

7· 盛盘出锅。

三、酸甜鸭蛋的做法大全？

食材清单

鸭蛋2个、番茄 1个、尖椒 1个、醋1勺、糖3小勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/5

番茄去皮，尖椒切小块，蛋打散。

步骤2/5

热锅，下多点油。油热下鸭蛋，小火炸。

步骤3/5

炸好装盘。

步骤4/5

另起锅，热锅，下油，油热下番茄，加点盐，放醋，放糖，放尖椒。翻炒几下，勾芡收汁淋到炸蛋上

最后一步

成品，出锅

四、酸甜肘子的做法大全？

 用料:

猪肘子 一只

八角 3-4个

单晶体冰糖 6-10个

生姜 适量

盐 少量

老抽 小半勺

生抽 两勺

料酒 适量

鸡精 适量

葱沫  

枸杞 一小把

糖醋肘子做法步骤:

步骤 1   猪肘子对中剖开（剖开容易入味，不剖开也可以）放入清水中浸泡一个小时，中途换几次水(主要是为了把血水泡出来)。

步骤 2  热锅冷油，三分油热放入八角、生姜、冰糖炒片刻

步骤 3  加入猪肘子，大火炒至两面变色，加入适量料酒去腥，炒至冰糖融化出油，加入少许盐、老抽、生抽炒匀。

步骤 4   加入没过肘子一半的开水（不用高压锅的加没过肘子的水），大火烧开后倒入高压锅，按下煮猪蹄键至肉熟（和我一样没时间守的就用高压锅，如果有时间可以多加点水盖上锅盖烧开后转中小火炖熟）

步骤 5  将炖熟的肘子连同汤汁倒入锅中开大火收汁（不用高压锅的在汤汁还剩三分之一时转大火收汁)，加入米醋适量，边收汁边不停地用勺子舀起来把汤汁淋在肘子上，目的是让肘子的每个角落都入味）。

步骤 6   汤汁收好后加入适量鸡精起锅装盘。为了好看最后撒上葱花和几个枸杞。

五、酸甜鹅肉的做法大全？

1、把鹅去掉杂毛、清洗干净，备用。虽然，自己做这些比较麻烦，但是更卫生，吃起来更放心。

2、青蒜洗干净卷起来，把蒜拍碎，姜切片，香叶和桂皮洗干净，备用。

3、取一个大盘，把所有的配料和调料都一起倒进盘里，搅拌均匀。

4、把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，再倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，腌制一小时左右，期间最好把鹅翻面过来，这样可以让鹅的两面都能腌渍入味。

5、在锅里放入清水，把腌制鹅的调料全部倒进锅里煮，等煮开后，再把鹅整个放进锅里焖，用小火焖大约一个小时，但焖的期间要经常地把鹅翻一翻，这样做，不但可以预防鹅会粘锅，还可以让鹅均匀入味，等焖炖汤汁变浓郁时，就可以关火了。

6、鹅放凉后斩成小块，装盘上桌了，在上面撒上芫荽就可以吃了。

六、酸甜马肉的做法大全？

马肉400克，菠萝50克，生姜，洋葱10克，青辣椒个，红辣椒1个，淀粉适量，食用油500克(实耗50克)，番茄酱1大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

　　做法

　　1.马肉肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆;菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片;

　　2.锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油;

　　3.锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。

七、酸甜炸酱的做法大全？

步骤一

1.准备好主料。

步骤二

2.五花肉连皮带肉切小丁，姜，小葱切细末，在切点稍微粗点的葱留最后炸完时再放。

步骤三

3.六必居干黄酱用温水懈开，用勺搅均匀了。

步骤四

4.炒锅中先放少点玉米油，把肉丁放入煸炒，再点一点白醋，把肉丁中的肥肉部分煸炒出来。

步骤五

5.炒至肥肉差不多都煸出来了，放黄酒煸炒。

步骤六

6.再放本酿造酱油煸炒。

步骤七

7.把葱姜末放入煸炒。

步骤八

8.把懈开的黄豆酱放入，在多加点热水。

步骤九

9.放两勺白糖。

步骤十

10.放适量白胡椒粉。

步骤十一

11.这时再往里加点玉米油，开小火用铲子不停翻炒，以免扒锅炒糊了，水不够中间可加点开水，大概炒45分钟左右。

步骤十二

12.酱汤收浓时，放入粗粒葱，翻炒几下就可以关火出锅了。

步骤十三

13.一碗香喷喷地道的老北京小碗干炸酱就熬好了。

八、酸甜芥菜做法大全？

用料

芥菜 4个

白醋 适量

白糖 适量

盐 少许

步骤 1

把芥菜切条洗干净沥干水分

步骤 2

锅中烧开水

步骤 3

不用关火把芥菜分几次倒入烫至菜叶变色（不可烫太久哦！时间要把握好）煮久的话容易把菜烫软，腌出来没有嚼脆感

步骤 4

捞起放入冰水里（凉水也行）

步骤 5

沥干水份，倒入无油无水的大盆里里加入醋、白糖和少许的盐，戴上手套，伴均匀，酸甜按自己口味添加料！

步骤 6

伴均匀后放玻璃器皿里密封腌制一天就可以开动了！不着急吃的话最好俩天！

九、桃子做法大全酸甜？

桃子可以剥皮去核后，加糖一起煮熟，然后密封保存。也可以晒干加调料做车桃子干。

十、酸甜猪皮做法大全？

1、市场买回来的干猪皮，泡水，等到软了就可以切块了

2、泡猪皮期间，准备泡猪皮的料汁 小米辣和姜片：适量 苹果醋：70克 凉开水：60克 白糖：50克 蒜片：几片 所有材料混合，放旁边待用，顺便让白糖融化

3、猪皮泡软了，切成小块，搓洗一下，抓干待用

4、锅里面放适量的水（能末过猪皮就好） 料酒和姜片适量（去腥用），也可以放入一些花椒八角之类的，开始煮猪皮咯

5、因为猪皮是油炸过的，里面很多油脂 ，要清理干净才能泡制。 所以接下来就是反复几次的煮开和清洗，目的就是把猪皮里面的油清理干净，去腥的材料可以一直留在里面一起煮。 第一遍：煮开，大概煮2分钟 然后冷水清洗一遍，边抓边洗，不要太大力气抓，不要抓烂了，目的是把猪皮里的油挤压出来 第二遍：再次加水煮开1分钟，再冷水清洗一遍，尽量抓洗干净猪皮里的油 第三遍：加水煮开一分钟，这个时候可以试一下猪皮的软硬程度，合适自己的口感就可以不煮了，如果还觉得硬的话就再煮一下 全程大概煮4分钟左右 我喜欢脆一点的，爽口，所以我不用煮太久

6、最后一次是用冷开水进行最后的抓洗，也可以用矿泉水清洗，因为是直接吃的，所以要用可以喝的水清洗最后一次。 我用的是水龙头净水器的水清洗的

7、就这样，轻一点的力气抓洗，洗到水面上没有油影子就好了，其实有些许也没关系哈，实在洗不很干净的话，有一点点也没事，差不多就行了

8、搅拌一下料汁，就开始泡了

9、把猪皮放进去搅拌均匀，尽量压实，几次翻拌，让猪皮都泡到汁水，泡一小时左右就可以吃了

10、放冰箱隔夜更入味哦

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