用电炒菜和用天然气炒菜的区别？

一、用电炒菜和用天然气炒菜的区别？

区别主要在于加热面积的大小。电锅的的加热方式是锅底有一发热盘。而发热盘不可能做到整个锅面都能加热，主要集中在锅底与发热盘的接触面。相对来说发热面积较小。而天然气灶的火焰加热面积更大。主要是因为火焰燃烧加热空气沿锅底向锅沿流动而使整个锅面的温度升高。所以相对来讲天然气灶炒菜更好吃。

二、市面上哪种常见的饮料是柠檬汁？

雀巢冰爽茶是柠檬的~康师傅柠檬茶雪碧,七喜都是柠檬的,百事可乐也有柠檬口味的~冲饮型的雀巢有柠檬口味的,康师傅柠檬茶

三、葡萄汁饮料和柠檬汁山楂汁是酸性吗？

不是

大多数水果和鲜果汁都是碱性的,苹果汁、柠檬汁、橙汁、葡萄汁,但买的加工的果汁饮料就酸性的了山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,在开封后2日内喝完。

四、做蛋糕用的柠檬汁？

柠檬的皮是苦的，一煮的话你的柠檬水就很难入口了。我做柠檬水的方法不是用煮的，但是很好喝也很方便，如下：

1. 柠檬切片，找一个玻璃保鲜盒一片一片铺在盒底。撒一层白砂糖，再铺一层，以此类推，最上一层的顶上最后再撒一层。盖上盒盖，放进冰箱冷藏2小时左右2. 这时保鲜盒里已经腌出柠檬汁了，取一个杯子，倒入温水（之前说了柠檬皮用热水一泡就不好喝了，所以是温水），加入两勺柠檬汁，蜂蜜，搅拌均匀即可。如果使用红茶作底，那就获得了柠檬红茶一杯2.5. 其实我觉得用冰苏打水+糖浆是最好喝的，口感更好两个柠檬腌一下可以喝一个礼拜，又方便又健康，我是作为戒可乐替代品在喝的

五、厨房用的浓缩柠檬汁？

厨房用辛迪柠檬浓缩汁，从柠檬鲜果中直接提炼加工浓缩而成的。味道酸甜，可配置饮料，纯度极高，可用作多方面的添加辅助。比如：果汁，果味糖，香料，香精等。

六、炒菜用的配料？

配料可多了

酱油，蚝油，醋，料酒，食用油，糖，味精，鸡精，食用盐，淀粉，香油，沙拉油，番茄酱，米酒，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，胡椒，八角，豆豉，五香粉。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

葱：常用于爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物的蘸食之用。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，做菜时，宜酌量使用。

干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。

香叶：炖肉一类的加入香叶能调味。

七、炒菜用的酱油？

炒菜最好使用颜色浅的酱油，这样炒的菜漂亮。

八、炒菜用什么气和油？

答：1炒菜用天然气或液化气。

2炒菜用花生油、大豆油多些。有的偶尔也用猪大油（不建议）

九、怎么用新鲜柠檬做酸酸甜甜的柠檬汁。推荐几款饮料？

都不含，市场上所有的饮料里的果汁成分都是香料和香精兑出来的。

要想和真正的柠檬汁，最好自己买柠檬自己挤，嫌酸的话，可以加凉开水和白糖来喝。

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1,去买新鲜的柠檬,然后用榨汁机榨!

2,做柠檬汁的方法;

双手捧着柠檬反复揉搓，一会儿，柠檬变软．然后到厨房．连手带柠檬同时洗干净，用小刀切开柠檬，将汁挤到一个干净的小盆里．．

之后，将柠檬汁倒入盛着冰凉的开水的玻璃盆，加入少量的盐和白糖，搅拌均匀即可，喝后觉得味道出奇的好．关键在于水，柠檬汁．盐，白糖的配制比例，配出的柠檬汁，酸，甜．咸味都不能盖过其他味道，比例恰到好处，才是最好喝的．

十、电炒菜和火炒菜的区别？

前者：方便省事，节能环保

后者：随时调火候，使用效果好，干净卫生

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