六堡茶属于什么茶：黑茶

六堡茶属于什么茶？食品品牌网（hebeifood.net）为你介绍：

六堡茶属于黑茶，后发酵茶，因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名，其制作工艺为鲜叶、杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化等工序，其成品茶具有红、浓、陈、醇的显著特征，同时具备”越陈越香“的属性。

六堡茶的产制，有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间，以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内，以前的年代缺医少药，六堡茶一直当药用。无论是消暑解渴，还是治疗感冒肚屙等症状，都是一壶六堡茶解决。因功效独特，其后逐渐融入广府文化。在晚清时期，更因出色的祛湿、调理肠胃功效，流行于“下南洋”谋生的华工之中。

六堡茶的特点，表现在四个方面：

1. 茶汤红浓：六堡茶的茶汤呈红浓色，清澈明亮。

2. 香气独特：六堡茶的香气独特，有陈香味、陈酸味等不同的香气。

3. 口感醇厚：六堡茶的口感醇厚，有一定的甜度和滋味，茶汤回甘。

4. 耐泡性好：六堡茶的耐泡性好，可以冲泡多次，每次冲泡的茶汤味道都不同。

六堡茶的制作工艺，六堡茶的制作工艺相对复杂，主要分为以下几个步骤：

1. 杀青：在春季或秋季采摘茶叶后，将其进行杀青，使其保持绿色。

2. 滚揉：将杀青好的茶叶进行滚揉，使其破碎，释放出茶汁。

3. 发酵：将滚揉好的茶叶进行发酵，控制时间和温度，使其达到一定的程度。

4. 烘干：将发酵好的茶叶进行烘干，使其水分蒸发，停止发酵过程。

5. 储存：将烘干好的茶叶进行储存，让其自然吸附空气中的湿气，形成独特的陈香味。

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