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普洱茶需具备的5大条件

63 2023-06-13 14:00

食品品牌网(hebeifood.net)为你介绍普洱茶需具备的5大条件:

  1. 产地:只能是云南境内的一定区域
  2. 树种:制作普洱茶原料只能是云南大叶种
  3. 原料:只能是晒青毛茶。
  4. 工艺:必须经过一定程度的发酵
  5. 水浸出物:茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%

1、产地

只能是云南境内的一定区域;

2、树种

制作普洱茶原料只能是云南大叶种;

3、原料

只能是晒青毛茶。即晒青毛茶以外的白茶烘青、炒青等绿茶或茶胚制品,不属于严格意义的普洱茶;

4、工艺

必须经过一定程度的发酵。换句话说,未经“陈化”、“熟化”(云南本地称“发汗或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶,不是严格意义上的普洱茶;

5、水浸出物

茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。“水浸出物”是茶叶浸泡后,溶解在水里的各种物质的总称,其含量高低,是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的个重要指标,也是保护普洱茶原产地的限制性规定。

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