春天吃什么菜能够很好达到养生的效果？

一、春天吃什么菜能够很好达到养生的效果？

春天能吃的食物很多，春天能养生的方法也很多，得看你的具体需求呀。

如果是蔬菜：春天的招牌食物就是野菜，你有条件就挖野菜去吧！

水果：春天中医讲究养肝，肝属木，酸入肝，所以可以多吃绿色蔬菜和酸的（不过蔬菜很少有酸的，那就吃水果吧～）

再者，养生也不是春天的专利，任何时候都可以！

二、春天吃什么比较养生？

　　1、豆类蛋白质中富含赖氨酸，是与谷类蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。

　　2、菊花具有特殊的香味，就有清肝明目，疏肝解郁的功效，用在春季最为合适。

　　3、荠菜适合春季食用，荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，蛋白质含量也是非常丰富的，在瓜果蔬菜里面是数一数二的，能够提高免疫力。

　　4、山药富含维生素和矿物质能够增强呼吸黏膜的抵抗力，从而帮助你改善咳嗽、咳痰等问题

　　5、蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。

三、春天养生健康知识？

1、饮食均衡：春季养生饮食上要注意营养均衡，科学饮食，注意补充蛋白质、维生素以及碳水化合物的平衡，不能有暴饮暴食、饮食不规律的习惯，以清淡和营养的饮食为主，健康的饮食习惯有助于春季养生。

2、不湿：春季养生要注意不湿，要保持生活环境以及身体穿戴的干燥、透气，每天注意打开家里门窗通风换气，经常晒被子。

四、春天适合吃什么菜？

最近在公众号里发食谱，讲了香椿馅饼，评论区就炸开了锅，给我留言，说要做成天妇罗的，要凉拌的，要做成香椿蛋饼。

春季最紧俏的菜，莫过于香椿了。别说你们喜欢，我也也是眼瞅着香椿一上市，就立马买来，错过了可就要等到来年才能吃到了。

所以看到题主的问题，我第一个想到的菜就是香椿了。

椿芽有食疗作用，它丰富的钙、维生素、蛋白质是蔬菜中的前茅，能有效预防慢性疾病、外感风寒。我用香椿做料理时，整个办公室都弥漫着香味，还没出锅就已经被一群吃货盯上了。

我也顺便补充两个香椿的菜品，喜欢香椿的朋友可别错过这段赏味期了。

1.香椿馅饼

材料

中筋面粉 270g、菠菜泥 160g、酵母 3g、香椿 150g、盐 3g、香菇 5朵、生抽 10g、糖 5g

过程

1、取一把菠菜叶洗净，沸水焯1分钟捞出沥干水份。因为要提取160g菠菜泥，所以菠菜叶需要准备约200g。

2、用料理机将菠菜叶打成泥。

3、待菠菜泥稍稍变凉后，取160g菠菜泥与270g中筋面粉、3g酵母混合均匀。

4、揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包住，松弛30分钟。

5、150g香椿洗净沥干水分，切碎。

6、加3g盐拌匀腌15分钟，待香椿水份析出后，用力挤掉多余水份。

7、香菇提前泡涨，然后挤掉水分，切碎，加入香椿碎中。

8、加3g糖和10g生抽，煸炒出香味离火。

9、面团搓成长条，平均分割成6个剂子。

10、将剂子压扁，包入香椿馅。

11、收口捏紧压扁，再盖保鲜膜松弛15分钟。

12、锅内放少许油，中小火将馅饼煎至两面微黄，即可出锅。

13、趁热吃简直香的不要不要！

Tips

1、菠菜焯水后就打成泥，温度比较高，为了避免烫坏酵母，所以要稍微凉一凉。

2、面团不用揉出膜，只要揉至“面光、手光、盆光”的三光状态即可。

3、因为面粉吸水率和菠菜泥浓稠度均为变量，如果揉面太硬，可以灵活添加菠菜泥进行调节。

4、煎制火力不可过大，否则不仅表面容易焦，反而还煎不熟。

2.香椿厚蛋烧

材料

香椿 150g、鸡蛋 3颗、盐 3g、香油 5g

过程

1、150g香椿嫩芽用沸水焯1分钟捞出沥干。

2、沥干的香椿切碎。

3、将香椿、3颗鸡蛋、3g盐、5g香油全部放入碗中。

4、搅打均匀。

5、锅内少许油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至一面金黄然后翻面。

6、待两面全部煎至金黄即可出锅。

7、趁热卷起。

8、切成小段后就可以开吃了。

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五、春天吃什么菜最好？

吃花菜最好。

花菜的味道才是春天的味道。比如西花，攀枝花，苦菜花，棠梨花，核桃花，芭蕉花等。

小炒西花的方法：采摘回来的西花清洗干净，锅里水煮涨，西花过水焯一遍捞出。放进水里泡一天。热锅下油放大蒜碎，辣椒水，再放入捏干水分的西花，加入切段的韭菜，翻炒两下就可以出锅了。

六、春天适宜吃什么菜？

答，可爱的提问者，现在是冬天吖，你就在问吃什么

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