鸡肉块的做法？

一、鸡肉块的做法？

香辣鸡块

　　食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。

　　做法：

　　1、将买来跺好的鸡洗净。

　　2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

　　3、煮好的鸡块。

　　4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。

　　5、将材料全部放入锅中。

　　6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。

　　7、倒入老抽，不停翻炒。

　　8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

二、4块鸡肉热量？

每克鸡肉是100，4块大概是200大卡左右

三、5块鸡肉热量？

鸡块热量含量: 167.0 千卡/每 100 克

四、华莱士鸡肉块做法？

工具/原料

鸡脯肉 (400g)

黑胡椒 (适量)

面包糠 (适量)

生抽 (适量)

油 适量

鸡蛋 2只

盐 适量

淀粉 适量

方法/步骤

1/12 分步阅读

鸡脯肉用刀剔去筋.

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用刀背用力剁.

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全部剁成泥.

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鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋淀粉生抽胡椒粉.

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顺一个方向搅拌上劲.

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搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.

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入冰箱冷冻一夜.

8/12

第二天取出,切成小块.

9/12

另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液.

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再均匀的裹上面包糠.

11/12

油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.

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捞出控油即可.

五、怎样做鸡肉炖土豆块

怎样做鸡肉炖土豆块

鸡肉炖土豆块是一道美味的家常菜，口味鲜美，营养丰富。它需要一些简单的材料和一些耐心来完成。在这篇博文中，我将与您分享一种简单易学的做鸡肉炖土豆块的方法。

所需材料：

  
鸡肉 - 500克
  
土豆 - 3个
  
洋葱 - 1个
  
生姜 - 一小块
  
蒜瓣 - 3瓣
  
豆瓣酱 - 1汤匙
  
料酒 - 2汤匙
  
生抽 - 1汤匙
  
盐 - 适量
  
白胡椒粉 - 适量
  
鸡精 - 适量
  
葱花 - 适量
  
清水 - 适量
  
食用油 - 适量


步骤：

1. 将鸡肉切成块状，土豆去皮切成适当大小的块状，洋葱、生姜和蒜瓣切末备用。
2. 热锅冷油，将葱花、姜末和蒜末放入炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀出红油，然后加入鸡肉翻炒均匀上色。
4. 倒入适量的料酒炒匀，使鸡肉更加鲜嫩可口。
5. 加入清水，水量要略多于食材，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡肉熟软。
6. 加入土豆块炖煮10分钟，土豆变软糯即可。
7. 撒入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味并拌匀。
8. 最后撒上少许葱花提味即可。

这道鸡肉炖土豆块色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜。它是一道传统美食的代表，备受喜爱。此外，鸡肉和土豆都是非常营养的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。通过炖煮的方式，食材中的营养更容易被人体吸收。

这道菜适合全家人一起品尝，既可以搭配米饭一起享用，也可以搭配面包或馒头作为早餐或下午茶的美食。品尝时，您会发现鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软相得益彰，一口接一口的美味令人回味无穷。

希望您能尝试做出这道美味的家常菜，与家人朋友一同分享。祝您做菜愉快，美食满满！

六、纯鸡肉块的做法？

材料

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

七、鸡肉块的家常做法？

1.锅里水烧开，把处理好的三黄鸡，姜片，大葱，花椒粒放入锅中，中小火煮制10分钟，然后关火在闷制25分钟，用筷子能插透，无血水渗出即可

2.捞出煮好的鸡肉，放入事先准备好的凉开水过凉（冰水效果更佳），能使做出的口水鸡，皮质脆爽，肉质鲜嫩

3.准备一个空碗放入，蒜蓉，花椒面，盐，白糖，鸡精，鸡汤（鸡汤就是刚煮鸡肉时剩下的汤汁即可），酱油，香醋，香油，油辣子，辣椒油，搅拌均匀调成料汁备用

4.把过凉后的鸡肉捞出，沥干水分，剁成小块码入盘中

5.再把刚才调好的料汁，均匀的淋在鸡块上

6.最后撒上花生碎，葱花点缀即可

八、鸡肉瘦肉块的做法？

鸡肉的瘦肉块 可以裹上蛋液，盐，沙茶酱，面粉，搅拌均匀来炸，外酥内软，特别好吃。

九、给猫咪吃鸡肉块好还是鸡肉泥好？

看大猫还是小猫了，小猫吃不动鸡肉块

十、怎么炒鸡肉块又嫩又好吃

怎么炒鸡肉块又嫩又好吃

大部分人都无法抗拒一道又嫩又好吃的炒鸡肉块。炒鸡肉块是中国美食中的一道经典菜品，它有着丰富的口味和香气，令人垂涎欲滴。那么，怎么炒鸡肉块才能让它又嫩又好吃呢？在这篇文章中，我们将分享一些专业的技巧和经验。

1. 选用优质的鸡肉

要做出嫩滑多汁的炒鸡肉块，首先需要选择优质的鸡肉。建议选择鸡胸肉，因为鸡胸肉质地细腻，比较嫩。同时，要确保鸡肉新鲜，避免购买过期的肉类。

2. 切割技巧

切割鸡肉的技巧是关键之一。将鸡肉切成大小均匀的块状，可以使烹饪时间更加均匀，肉质也更容易入味。切割时要注意刀的角度和力度，尽量切成厚度适中的块状。

3. 剁打鸡肉

剁打鸡肉是一个被很多厨师广泛使用的秘诀。使用锤子或者刀背轻轻敲打鸡肉块，可以破坏鸡肉纤维结构，增加肉质的嫩度。这个步骤需要谨慎操作，以免过度敲打导致肉质松散。

4. 腌制鸡肉

腌制是让鸡肉更嫩更入味的关键。将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、姜蒜等调料，搅拌均匀。然后，将鸡肉块放入冰箱腌制约半小时，使调料充分渗入肉质中。

5. 炒制技巧

在炒制过程中，技巧是决定鸡肉口感的关键。首先，在锅中加热适量的植物油，使油均匀分布在锅底。然后，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，用中小火翻炒。翻炒时要快速均匀地翻炒，避免肉块变焦。炒制的时间不宜过长，以免过度熟炒干。

6. 加入调料

为了增添鸡肉的风味，可以加入适量的调料。例如，可以加入蒜末、姜末、辣椒、葱等调料，根据个人口味进行调整。同时，要注意调料的使用量，避免过多或过少，影响菜品的口感。

7. 控制火候

火候的控制是炒鸡肉块成功的关键。炒制鸡肉块时，不宜使用大火，以免肉块过早熟炒。适当控制火候，保持中小火翻炒，可以使鸡肉块保持鲜嫩多汁的口感。

8. 提前准备

在炒制鸡肉块之前，要做好提前准备工作。将所有需要使用的调料和配菜准备齐全，以免炒制中中断取材，影响炒制效果。此外，锅、勺等炒菜工具也要提前准备好。

9. 注意炒鸡肉块的时间

炒鸡肉块的时间不宜过长，以免肉质变老。一般情况下，炒制鸡肉块的时间在5-8分钟左右即可。根据鸡肉大小和个人口味进行适当调整。

总结

通过以上的炒鸡肉块的步骤和技巧，我们可以炒出又嫩又好吃的鸡肉块。首先，选择优质的鸡肉，并进行正确的切割和剁打处理。然后，腌制鸡肉使其更加入味。在炒制过程中，注意火候和翻炒技巧。最后，根据个人口味加入适量的调料，提前准备好所有需要使用的材料。

希望以上的技巧和步骤能帮助到喜欢炒菜的你，尽情享受又嫩又好吃的炒鸡肉块吧！祝你炒菜成功，美味满满！

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