蜜饯是什么零食？

一、蜜饯是什么零食？

严格意义来说蜜饯其实应该是一种食品制作方法，通过利用蜂蜜、砂糖等进行熬制、浓缩、腌制、除水、风干等腌制过程。很早以前我国就有古人用古法腌制果实，随着工艺手段不断提高，现在市面上蜜饯多为蜜饯果脯，质地柔软，酸甜可口。

蜜饯可以按照两种方式进行分类，一种按照蜜饯性状特点分，一种按照原产地风味分。

按照性状特点可以分为糖渍蜜饯如糖杨梅、苏橘饼;反砂类如糖冬瓜条、蜜枣;果脯类如青梅脯、山楂脯;凉果类如陈皮梅、青梅;话化类如九制陈皮、话梅;果丹类有果皮丹、山楂丹;果糕类有酸梅糕、开胃金桔等。

按产地风味分为雕花类，以造型著称，栩栩如生;京式类，呈透明状，配料多为原、纯口味;杭式类，甜中带酸，回味无穷;广式类，干燥，味道浓郁;苏式类，配料品种繁多，酸甜咸甜为主;闽式类，味道香甜，以加应子为最。

二、香港蜜饯品牌排行？

百草味，三只松鼠。良品铺子，华味亨，佳宝

三、茄子干零食的做法蜜饯？

1.皮料：茄子100千克。

2.芯料：糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克，大蒜1.5千克，盐、味精适量。

注：其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整。

三、操作要点

1.选择茄子，洗净去蒂。

2.在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。

3.取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

4.将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。

5.在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。

6.将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。

7.将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的长条形。

四、食品生产许可蜜饯类包括哪些？

包括：梅子加工，金桔加工，蓝梅加工，桃干加工，地瓜干加工，杨梅加工，陈皮加工，香蕉加工等。

五、昆山零食蜜饯果脯哪里有批发？

比较成熟的有两个：

1、震川路和白马泾路的超华市场；

2、江浦路和前进路向南200米的万家汇商贸城

六、蜜饯中老陈皮哪个品牌好？

蜜饯中的老陈皮最著名的是佳宝陈皮。

七、蜜饯类、果脯类和凉果类有什么区别呢？

直观上区分蜜饯类含糖较高一般在百分之七十以上，凉果类应是低于百分之六十以下，果脯类相似于凉果类，话化类含糖应是低于百分之三十。

八、蜜饯类的保质期有什么规定？

蜜饯保质期:360天。 蜜饯一般盐度是要大于25%,糖度要大于60%以上才可以长期保存。

像这类食品，虽然在《预包装食品标签通则》中没有规定，但是在外包装上一般都标注有注意事项的，如果没有标注，儿童吃后出现事故，生产加工厂是有一定责任的！

九、蓝莓蜜饯注册商标属于哪一类？

蓝莓蜜饯属于商标分类第29类2904群组；经路标网统计，注册蓝莓蜜饯的商标达6件。注册时怎样选择其他小项类：

1.选择注册（蓝莓果冻，群组号：2910）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%2.选择注册（蓝莓罐头，群组号：2903）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%3.选择注册（蓝莓速冻果，群组号：2904）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%4.选择注册（蓝莓干，群组号：2904）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%5.选择注册（蓝莓果酱，群组号：2904）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%6.选择注册（蓝莓花青素(蓝莓提取物)，群组号：无）类别的商标有1件，注册占比率达16.67%

十、零食属于什么类？

零食属于食品类里面的快速消费品类

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