速冻食品有哪些，速冻食品分类，速冻食品种类？

一、速冻食品有哪些，速冻食品分类，速冻食品种类？

速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。

速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。

速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

二、速冻食品哪家食品品牌策划做的好？

北京铂唐品牌机构，熟悉本行业文化、趋势，又深谙专业的策划、设计理论，能为客户提供高水准的策划和设计。

一方面规模较大，人员配备、专业能力比较好，二积累了很多知名案例，有专业的品牌顾问跟踪指导，另外就是价格也比较合理一些。现在很多国内知名品牌与他们有合作。

三、速冻食品怎么快速解冻？

1、空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长，特别是夏天，解冻后的食品细菌繁殖快，容易造成食品腐败变质。 　　

2、流水解冻法。冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。

四、速冻其它食品和速冻调制食品的区别？

速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，但它的营养价值没有新鲜的鱼、肉等高。2011年11月25日，卫生部发出通知，新国标将于2011年12月21日起正式实施，这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。

五、速冻食品[速冻面米食品(生制品)]包含什么？

速冻米面食品是指以小麦粉、米、杂粮等粮食为主要原料或配以（单一或多种配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料，经成型、生制或熟制、速冻、包装而成的食品。

包含：面点类：水饺、包点等，还有花卷、馒头。

米类制品有汤圆、粽子等，八宝饭、玉米棒等，其他米面食品如南瓜饼、脆皮鲜奶、春卷等。

六、怎么炸速冻食品？

1.

炸锅预热,倒入鸡米花 空气炸锅设置100°C预热5分钟,然后倒入速冻鸡米花。

2.

180°C炸16分钟 再将空气炸锅温度调整为180°C,炸16分钟,期间取出来搅拌一次即可。

七、速冻食品怎么快递？

冻品快递选用专业的冷链快递，如顺丰冷链、我爱冰淇淋冷链快递、黑猫快递，以下为快递的细节：

1.温度合适，按照冻品所需温度选择对应的冷链快递，一般冻品的保存环境是在0℃到-18℃度，比如：三文鱼刺身是0℃，牛羊肉是-18℃，金枪鱼是-60℃，常规快递没有专业的冷链工具使货物保持在这个温度。

2.真空包装，冻品由于保存的温度低，很容易散失水分，所以要把冻品进行真空包装。

3.时效及时，有些冻品保存期限只有3天，比如三文鱼刺身，时效及时才能保障品质。

4.送货预约，让快递员送货前和用户做预约，以防止用户不便接收，冻品温度在途中有温度波动而影响品质。

八、速冻食品指什么？

速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存，于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原来品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。速冻食品历史从1920年世界上第一台快速冷菌，延长了食品保存期。

九、速冻食品有哪些？

基本分为四大类型，有水产速冻食品、农产速冻食品、调理类速冻食品，下边细分具体的小类。

以调理类速冻食品为例为例，又下分有中式点心类：例如汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等；

火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等；

裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排；菜肴料理类：三杯排骨等；糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

十、如何寄速冻食品？

以下方法供参考：

首先要了解要邮寄目的地和发送地的距离和快递公司一般常规邮寄到达所需要的时间，限于常温配送，最好选择次日傍晚前能到达的目的地，时间再长就保不了食品的温度，轻则化冻，严重时无法食用；快递公司一般只会告诉你大约到达时间，但保证说时间一定送到，风险只能发货方自己承担。

自己评估到达风险时要灵活考量，一般情况较发达的省份辖下范围的市区或县级市范围，太远的偏僻农村要谨慎选择；另外发达都市虽为省外也可考虑，如深圳，北京，上海等不过不能太远，最远800公里以内。

决定可行后就可准备发货。尽量在接近取货前1小时之内准备好，可节约消耗冷量。尽量选择较厚的保温箱，装好食品再加干冰（空运条件不允许干冰，只能用冰袋），加量2到3公斤，冰袋放食品的三分之一，封好套纸箱。

快递次日中午前关注快件追踪及预计到达时间，根据情况打热线催促配送至签收。

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