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烘焙不用烤箱的小食品

171 2023-12-14 15:57

烘焙不用烤箱的小食品

烘焙是一种让人欣慰又充满创造力的厨艺。然而,不是每个人都拥有烤箱来制作美味的糕点和饼干。如果你是一个烘焙爱好者,但没有烤箱,不要担心!下面,我将分享一些不需要烤箱的小食品的烘焙方法。

1. 蒸汽烘焙

蒸汽烘焙是一种在锅中使用热水蒸汽的方法,可以在没有烤箱的情况下制作出柔软的蛋糕和面包。

材料:

  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 发酵粉

步骤:

  1. 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉混合在一个碗中。
  2. 将混合物倒入小杯子或模具中。
  3. 用保鲜膜覆盖每个杯子或模具。
  4. 将装有混合物的杯子或模具放入蒸锅中。
  5. 加入适量的水,然后加热至水沸腾。
  6. 蒸汽烘焙约需要20-30分钟。
  7. 用竹签插入蒸熟的蛋糕或面包中,如果竹签拔出时没有粘附物,则烘焙完成。

通过蒸汽烘焙的方法,你可以制作出松软的蛋糕和面包,虽然外观可能没有传统烤箱烘焙的那种酥脆质感,但口感依然美味。

2. 平底锅烘焙

平底锅烘焙是一种使用平底锅代替烤箱的方法,可以制作出各种小糕点,如饼干和松饼。

材料:

  • 黄油
  • 糖粉
  • 面粉
  • 发酵粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶

步骤:

  1. 将黄油、糖粉、面粉、发酵粉、鸡蛋和牛奶混合在一个碗中。
  2. 将平底锅加热至中火。
  3. 在平底锅中涂抹一层薄黄油以防止糕点粘连。
  4. 将面糊倒入平底锅中,使用铲子轻轻抹平面糊。
  5. 盖上锅盖,保持中小火。
  6. 烘焙约需要15-20分钟,或至金黄色。
  7. 使用铲子将烘焙好的糕点从平底锅中取出,放置在冷却架上完全冷却。

使用平底锅烘焙的方法可以制作出酥脆的饼干和松软的松饼。如果你喜欢口感稍微不同的糕点,这种方法将会给你带来新鲜感。

3. 电饭锅烘焙

电饭锅烘焙是一种使用电饭锅代替烤箱的方法。虽然烘焙的温度和时间可能需要调整,但你仍然可以制作出美味的小食品。

材料:

  • 低筋面粉
  • 砂糖
  • 可可粉
  • 鸡蛋
  • 黄油
  • 牛奶

步骤:

  1. 将低筋面粉、砂糖、可可粉、鸡蛋、黄油和牛奶混合在一个碗中。
  2. 将电饭锅加热至加热模式。
  3. 在电饭锅内涂抹一层薄黄油或铺上烘焙纸。
  4. 将面糊倒入电饭锅内。
  5. 关闭电饭锅的盖子,保持加热模式。
  6. 烘焙时间根据食谱而定,大约需要30-40分钟。
  7. 使用竹签检查烘焙状态,如果竹签插入后没有粘附物,则烘焙完成。
  8. 将烘焙好的小食品取出,并放置在冷却架上冷却。

通过电饭锅烘焙的方法,你可以制作出多种口味的蛋糕和面包。尝试不同的配方和调整烘焙时间,让你的小食品更加独特。

无论你是否拥有烤箱,都不应该阻止你追求烘焙的乐趣。尝试使用蒸汽、平底锅或电饭锅这些替代方法,你将发现制作美味的小食品并不难。动手尝试吧,让热气腾腾的小糕点成为你的骄傲!

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