食品生产经营单位必须做到什么？

第一，必须担起食品药品安全首要责任。安全的食品药品首先是生产出来的。生产企业主体责任落不落实，直接影响到食品药品质量是否安全，直接影响到企业本身和产业发展。三鹿奶粉、天津假调料、鸿茅药酒等事件教训极其深刻。为此，生产经营者必须牢固树立安全第一责任人的责任意识，担负起食品药品安全主体责任，确保企业生产经营的产品是绝对安全的。一旦某个环节出了质量问题，必须第一时间启动应急预案，召回问题产品。

第二，必须诚信守法从事生产经营活动。“诚信是人生之本，守法是兴衰之源”。每个企业、每个员工既是生产者、又是消费者，都必须诚信守法，做良心食品药品，绝不能突破道德底线、触碰法律高压线。只有严格执行国家法律法规、技术标准和操作规范，才能生产出合格的产品；只有依法生产、守法经营，把好食品药品安全每一关，才能打造出服务社会、造福子孙的“老字号”“百年老店”；只有坚持公平、正义，才能得到市场的认可和政府的支持。如果铤而走险，生产经营假冒伪劣食品药品，不但祸害自己，还会殃及他人，将会“一处失信、处处受惩”。

第三，必须接受执法检查和社会监督。既然大家选择了食品药品这个良心行业，就要敢于把产品质量“晒”在阳光下，才不会变质发霉。要全面公开生产经营信息，主动配合食品药品监管部门的执法检查，自觉接受政府、行业组织、社会公众、新闻媒体的监督，对发现的问题及时整改，对违法违规行为，要积极主动承担法律责任。逃避检查和监督，更要受到法律的严惩。

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