食用油在阳光下暴晒过还能食用吗？

不能。

暴晒后的脂质氧化开始变化的阶段是悄无声息的、无色无味的；当氧化中间产物分解之后，就会出现轻微的“不新鲜味道”了；再过一段时间，就会有明显的“哈喇味”。这个时候就是油脂的“酸败”，酸败的食用油已经开始产生有害物质了，千万不能再食用了

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