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2024-09-20 04:03一、蒸酸奶蛋糕的做法？
首先，将酸奶与糖混合，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。
将面糊倒入已涂抹油脂的蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至蛋糕熟透。取出后待凉，脱模即可享用。
二、酸奶蛋糕的蒸制做法？
1.准备鸡蛋2个，酸奶120g，低筋面粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴；
2.用锡纸将蛋糕模具底部包好，方便脱模；将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水；
3.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，画一字搅拌均匀；
4.蛋清里面加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角；
5.取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊内，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清继续搅拌均匀，倒入模具中震动几下，震平面糊，震出大气泡，放入烤箱，在烤盘中注入1厘米高的水，上下火140度，烤70分钟即可。
三、用酸奶蒸鸡蛋糕请问可以用酸奶蒸鸡蛋糕吗？
不好。
因为酸奶中所含对人体有益的乳酸杆菌不耐高温，一经煮沸便会被杀死，于是酸奶所特有的保健作用也就会随之而消，和鸡蛋一起煮，虽然不会中毒之类的，但会破坏酸奶的营养价值。
所以酸奶鸡蛋分开吃，不要蒸，最好是吃些五谷杂粮或者淀粉之类的食物1~2小时后引用酸奶，这样更能体现酸奶的价值。
四、酸奶蛋糕用开水蒸还是冷水？
做酸奶蛋糕烤箱应该放热水，因为水浴法在烤箱里放冷水最后冷水也是加热成热水，所以还不如直接放热水来得省时省电。
五、蒸酸奶蛋糕的做法大全
蒸酸奶蛋糕的做法大全
蒸酸奶蛋糕是一道口感醇厚、香甜可口的甜点，制作过程简单，不需要烤箱，只需准备好简单的食材就可以在家享受到美味的蛋糕。下面将为大家介绍蒸酸奶蛋糕的经典做法，让您也能轻松在家做出美味的蒸酸奶蛋糕。
食材准备：
- 低筋面粉：150克
- 蛋黄：3个
- 蛋白：3个
- 细砂糖：80克
- 酸奶：200克
- 食用油：50克
- 泡打粉：5克
制作步骤：
Step 1：准备工作
首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入一个干净的打蛋盆中，以免受油水影响蛋白的打发。
Step 2：制作面糊
将酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，加入低筋面粉和食用油，继续搅拌直至材料完全融合，备用。
Step 3：蛋白打发
将蛋白打发至出现大气泡，分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，将打发好的蛋白分次拌入面糊中，搅拌均匀。
Step 4：入模蒸煮
取一个蛋糕模具，底部铺上一层油纸，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平，放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。
Step 5：蒸酸奶蛋糕完成
蒸煮完成后，关火，取出蒸好的酸奶蛋糕，晾凉后脱模，用刀切块即可享用。这样做出的蛋糕口感细腻，入口即化，香甜可口，健康美味。
小贴士：
- 面糊搅拌时要快速并顺时针搅拌，避免面糊出现筋道。
- 蒸煮时火候掌握好，不要蒸过头，影响口感。
- 蒸煮完成后可撒上适量的糖粉，提升视觉效果。
以上便是蒸酸奶蛋糕的全套制作流程，简单易学，做起来也不会花费过多时间。希望您也能在家享受到这款美味的蒸酸奶蛋糕，与家人朋友一起分享甜蜜时光。
六、简单蒸酸奶蛋糕的做法
简单蒸酸奶蛋糕的做法
蒸酸奶蛋糕是一款简单美味的甜点，不需要烤箱，只需用蒸锅即可制作。它口感细腻，香甜可口，是很多人喜爱的家常甜点。下面就为大家介绍一下简单蒸酸奶蛋糕的制作步骤。
所需材料：
- 酸奶：200克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 香草精：适量
- 水：适量
步骤：
-
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直到糖完全溶解。
-
将酸奶倒入碗中，搅拌均匀。
-
将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入酸奶中，搅拌均匀。
-
加入适量的香草精，再次搅拌均匀。
-
将蛋糊倒入蒸碗中，用铺了湿纱布的蒸锅蒸15-20分钟。
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用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊的东西，就表示蛋糕熟了。
-
蛋糕蒸熟后，取出放凉，即可享用。
小贴士：
1. 在制作蒸酸奶蛋糕的时候，可以根据个人口味选择喜欢的酸奶，如原味、草莓味等。
2. 蛋糕蒸熟后，可根据个人喜好加入水果、巧克力酱等装饰，增添口感。
3. 蒸酸奶蛋糕的蒸煮时间可以根据个人蒸锅的火力进行调整，一般15-20分钟即可。
4. 在蒸酸奶蛋糕的时候，注意蒸锅中的水不要过多，以免进入蛋糕中影响口感。
蒸酸奶蛋糕制作简单，材料易得，口感细腻香甜，是一款非常适合做家常甜点的佳选。无论是作为下午茶点心还是当做节日礼物，它都能给人带来美好的味觉享受。
不需要烤箱，不需要繁琐的步骤，只需要一口蒸锅和简单的材料，就可以轻松制作出美味的蒸酸奶蛋糕。快来尝试一下吧！
七、酸奶蛋糕的做法蒸几分钟？
1、酸奶不能是太稀的，要粘稠一点哦。
2、由于每家锅不同，建议20分钟的时候就可以看看是否成熟了。
3、蛋糕糊中可以加些等蔓越莓干/葡萄干等果干，更营养美味。
八、无油蒸酸奶蛋糕的做法
无油蒸酸奶蛋糕的做法
蒸酸奶蛋糕是一道美味又健康的甜品，不但口感细腻，且不含油脂，适合一些追求健康生活的人群。今天我将与大家分享一款无油蒸酸奶蛋糕的做法，简单易学，让您在家中也能亲手制作出美味的蒸酸奶蛋糕。
准备材料：
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：80克
- 白糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：适量
步骤：
1. 首先将2个鸡蛋打入碗中，加入60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将200克酸奶倒入碗中，继续搅拌均匀。
3. 在混合物中加入适量的柠檬汁，这样能够增添些许清新的味道。
4. 将80克低筋面粉过筛，逐渐加入到混合物中，搅拌均匀至无颗粒。
5. 准备一个蛋糕模具，将蛋糕模具底部铺上一层油纸，将混合物倒入模具中，将表面整理平坦。
6. 取一个大锅，将混合物模具放入锅中，锅底加入适量的水，水位不要超过模具高度。
7. 大火蒸15分钟，然后改小火继续蒸15分钟，最后熄火，焖5分钟即可。
8. 将蒸好的蛋糕取出，晾凉后，放入冰箱冷藏1小时。
小贴士：
1. 选择优质的酸奶非常关键，建议选用纯鲜酸奶，口感更加细腻。
2. 柠檬汁的添加能够让蛋糕更加清新，但要注意添加的量不要过多，否则会影响口感。
3. 在蒸之前，可以在锅底铺上一层湿纸巾，这样可以避免模具因高温而破裂。
4. 蒸制过程中火候掌握很重要，时间不可过长或过短，以免影响口感和口感。
无油蒸酸奶蛋糕的制作过程并不复杂，不需要使用任何油脂，这样既健康又美味。蒸制过程中，不会产生焦糊的气味，也不会破坏食材中的营养。制作完成后的蒸酸奶蛋糕口感细腻，入口即化，酸甜的味道让您回味无穷。
无油蒸酸奶蛋糕不仅适合作为家庭甜点，还可以用作节日聚会或生日派对的点心。在家中动手制作，不但能够保证食材新鲜，还可以根据个人的口味调整糖的量，让您的家人和朋友都能够品尝到美味而又健康的蒸酸奶蛋糕。
希望大家通过这道简单的无油蒸酸奶蛋糕的做法，能够享受到健康美味的同时，也可以提升自己的厨艺水平。祝大家在烹饪的道路上越来越美味，越来越有创意！
九、电饭锅蒸酸奶蛋糕的做法
随着人们生活水平的提高和饮食文化的不断推广，厨房中的电器也越来越受到大家的青睐。其中，电饭锅作为一款实用的小家电，无论是煮饭、煲汤还是蒸煮，都给人们带来了极大的便利。而今天，我要为大家介绍的是利用电饭锅制作美味的蒸酸奶蛋糕的做法。
所需食材：
- 鸡蛋3个
- 酸奶150ml
- 低筋面粉100g
- 砂糖60g
- 黄油30g
步骤一：准备工作
首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，打散均匀备用。然后取出电饭锅内胆，将其放入水槽中彻底清洗干净，确保无杂质残留。接下来，取一只大碗，将酸奶、低筋面粉、砂糖依次加入，搅拌均匀成面糊状。
步骤二：混合面糊
将准备好的面糊倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。同时，将黄油融化后慢慢倒入面糊中，搅拌均匀。这样，就完成了面糊的制作。
步骤三：蒸煮蛋糕
将电饭锅内胆放回锅中，接通电源，将电饭锅调至蒸煮模式，预热5分钟。预热过程中，可以将内胆内壁包上一层食用油，这样蒸出的蛋糕更容易脱模。预热完成后，将调好的面糊倒入内胆中，将内胆放入电饭锅。盖上锅盖，蒸煮15分钟。
步骤四：脱模
蒸煮完成后，将电饭锅的电源关闭，待稍微冷却后，小心将内胆取出。使用小刀沿着蛋糕四周切割，帮助蛋糕更好地脱模。然后，倒扣过来，轻轻拍打内胆，使蛋糕脱离内胆。如有需要，可以借助刀子或小铲子轻轻舀出蛋糕。
步骤五：装饰蛋糕
将脱模的蛋糕放置在盘子上，可以根据个人口味进行装饰。例如，可以在蛋糕表面撒上一层糖粉，增加美感。另外，还可以用水果、奶油等进行装饰，让蛋糕更加诱人。
小贴士：
1. 预热电饭锅时，要确保内胆干净，没有水滴，避免水滴进入面糊影响口感。
2. 蛋糕蒸煮的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢松软口感的可以蒸煮时间更短一些。
3. 在蒸煮过程中，不要频繁打开电饭锅的盖子，以免影响蛋糕的成型。
通过以上几个简单的步骤，我们就可以在家中利用电饭锅制作出美味的蒸酸奶蛋糕了。不仅口感松软，而且营养丰富，非常适合作为下午茶或甜点，与亲朋好友一同品尝。快来尝试一下吧！
十、蒸酸奶慕斯蛋糕无奶油
蒸酸奶慕斯蛋糕：一款无奶油的健康美味
蒸酸奶慕斯蛋糕是一道口感细腻、香甜可口的甜点，而它的无奶油配方更是给追求健康生活的人带来了福音。无需使用大量的奶油，蒸酸奶慕斯蛋糕以酸奶为主要材料，给人们带来了不一样的美食享受。
在传统的慕斯蛋糕制作过程中，奶油是不可或缺的成分之一，它为蛋糕提供了浓郁的奶香和柔软的口感。然而，对于想要控制热量摄入或者对乳制品过敏的人来说，奶油成为了制约他们品尝美味蛋糕的障碍。
幸运的是，通过使用酸奶代替奶油，我们可以制作出一款丝滑、轻盈而又健康的蒸酸奶慕斯蛋糕。下面，让我们来一起了解一下这款美味蛋糕的制作步骤。
材料：
- 酸奶：150克
- 糖粉：50克
- 明胶粉：15克
- 水：60毫升
- 蛋白：3个
- 糖：30克
- 饼干糠：适量
步骤：
1. 准备工作：
将明胶粉与水混合，静置10分钟，待明胶粉完全膨胀。
2. 做酸奶慕斯：
将酸奶和糖粉倒入碗中，搅拌均匀。随后加入膨胀后的明胶粉，再次充分搅拌至所有成分完全混合。
3. 打发蛋白：
将蛋白和糖放入干净的容器中，使用电动打蛋器高速打发，直至蛋白呈现出硬性发泡的状态。
4. 混合：
将打发好的蛋白分批加入酸奶混合物中，用切拌的方式搅拌均匀。
5. 倒入容器：
将混合好的蛋白酸奶倒入蛋糕模具中，使用平底锅加热一杯水，将模具放入锅中，水浸没模具的高度为宜。
6. 蒸煮：
盖上锅盖，以大火将水煮沸，转小火慢慢蒸煮40至50分钟。
7. 冷藏：
蒸好的酸奶慕斯蛋糕取出，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏3至4小时，使其更加口感细腻。
8. 装饰：
食用前，可以在蛋糕表面洒上一层饼干糠，以增添口感的层次感。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出一款健康美味的蒸酸奶慕斯蛋糕了。相比传统慕斯蛋糕使用大量奶油的高热量，这款无奶油的蛋糕不仅热量更低，还含有酸奶的益生菌，对肠道有良好的保护作用。
不仅如此，蒸酸奶慕斯蛋糕的口感同样令人惊艳。它丝滑而柔软，口感轻盈但又不失香甜。通过蒸煮的过程，让蛋糕材料充分发酵，进一步增强了酸奶的香味和口感。
因此，无论是为了减少热量摄入，还是因为乳制品过敏，蒸酸奶慕斯蛋糕都是一个绝佳的选择。您可以根据自己的口味和喜好，在蛋糕中加入水果、坚果或巧克力碎片，以增添更多的风味。
无论您是健康意识的追求者，还是美食爱好者，蒸酸奶慕斯蛋糕都能给您带来满足。趁着这个周末，您可以尝试亲自动手，制作一款美味健康的蒸酸奶慕斯蛋糕，与家人朋友一起分享这份烘焙的快乐。
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