慕斯蛋糕用什么酸奶？

一、慕斯蛋糕用什么酸奶？

选用甜度低并且十分浓稠的的酸奶会比较合适，而且最好的选择还是原味的酸奶，因为原味的酸奶很百搭，而且最好选用的酸奶益生菌含量比较低，因为酸奶慕斯的制作过程中很有可能破坏益生菌的活性

做法：

先把20克吉利丁片用凉水泡软，大约泡5分钟左右。

然后分别在两个小碗里准备4克抹茶粉，8克草莓粉，各用20克热水把抹茶粉调成抹茶酱，草莓粉调成草莓酱备用。

泡软的吉利丁片加40克热水搅拌完全融化备用。

在奶锅里倒入250克纯牛奶，200克淡奶油，50克白糖，然后开中小火加热，中间要不停地搅拌，直到白糖融化和牛奶完全融合后，再把提前化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀。

然后关火把烧热的牛奶倒出一半，在里面加入50克抹茶巧克力，还有提前调好的抹茶酱也倒进里，搅拌均匀，让巧克力完全融化。剩下的另一半加50克草莓味巧克力，和提前准备好的草莓酱，同样搅拌均匀让巧克力融化。

然后过滤一下，防止有大颗粒，做好的慕斯也能更细腻一些。准备两个小模具，底部用保鲜膜封严实放到托盘上，把抹茶糊和草莓糊分别倒在模具里，常温下放凉。

二、不用酸奶的慕斯蛋糕？

食材：

3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。

做法

第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。

第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右

第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。

第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。

第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面

第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，继续放冰箱冷藏3个小时以上。

三、巧克力慕丝蛋糕

巧克力慕丝蛋糕：一种诱惑的经典美食

巧克力慕丝蛋糕是一种令人垂涎的经典美食，它将丝滑的巧克力慕丝与松软的蛋糕基底完美融合在一起。无论是在生日派对、节日庆典还是独享美味时刻里，一份美味的巧克力慕丝蛋糕都能给人带来无比的满足感。

制作巧克力慕丝蛋糕的原料准备

要制作一份美味的巧克力慕丝蛋糕，首先需要准备以下原料：

• 巧克力： 为了制作香浓的巧克力慕丝，我们选择优质的黑巧克力。
• 鸡蛋： 鸡蛋是制作蛋糕基底的必备材料，它能赋予蛋糕松软的质感。
• 糖： 适量的糖能为巧克力慕丝提供所需的甜度。
• 黄油： 黄油的加入能让巧克力慕丝更加顺滑细腻。
• 淡奶油： 淡奶油用于制作慕丝的稀释，使其口感更加柔滑。
• 蛋糕粉： 蛋糕粉是制作蛋糕基底的主要原料，它能使蛋糕更加饱满。
• 热水： 热水用于融化巧克力，使其更容易与其他材料混合。

制作巧克力慕丝蛋糕的步骤

下面是制作巧克力慕丝蛋糕的步骤：

1. 蛋糕基底制作：首先，将鸡蛋和糖打发至蓬松。然后，在蛋糊中逐渐加入蛋糕粉，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘焙20分钟左右，取出冷却备用。
2. 巧克力慕丝制作：将巧克力切碎，加入热水中融化，备用。然后，将淡奶油打发至7成发，分2-3次加入融化的巧克力中，搅拌均匀。最后，加入融化的黄油，继续搅拌至顺滑细腻的慕丝状。
3. 慕丝蛋糕组合：将蛋糕切成两层，将一层蛋糕放入模具底部，倒入巧克力慕丝。然后，将另一层蛋糕放在慕丝上方，用保鲜膜包裹住整个模具，放入冷冻室中冷冻3-4小时。
4. 巧克力装饰与享用：将冷冻的巧克力慕丝蛋糕取出，脱模并转移到盘中。可以根据个人喜好，用巧克力丝、巧克力酱等进行装饰。最后，切成适量的块状，在冷藏后即可享用。

巧克力慕丝蛋糕的小贴士

关于巧克力慕丝蛋糕的制作，还有一些值得注意的小贴士：

• 在制作巧克力慕丝时，巧克力应该完全融化，以免影响慕丝的口感。
• 冷冻的时间不可过长，否则可能导致慕丝过于硬化，影响口感。
• 装饰巧克力慕丝蛋糕时，可以根据个人喜好加入水果、坚果等，增加口感的层次感。
• 巧克力慕丝蛋糕适合配搭一杯热咖啡或香浓的红茶，提升品尝的享受。

无论是制作还是品尝巧克力慕丝蛋糕，都是一种美妙的体验。无论是作为节日甜点还是平日小享受，巧克力慕丝蛋糕都能给人带来无限的惊喜和满足感。快动起手来，亲自制作一份诱人的巧克力慕丝蛋糕，与家人、朋友一起享受这份甜蜜的美味吧！

四、4寸酸奶慕斯蛋糕配方？

酸奶 200ml(1瓶)

淡奶油 200ml

糖粉 60克

柠檬汁 10克

冷水 40ml

吉利丁粉 15克

戚风蛋糕1个 2片蛋糕模具6寸 1个把吉利丁粉用冷开水搅拌均匀，用开水隔水热至熔化即可。是下过糖粉和柠檬汁的搅拌均匀的酸奶。把趁热的吉利丁粉液体倒入酸奶中不断搅拌均匀，把淡奶油打至有纹路即可。再将淡奶油加入搅拌均匀的酸奶液中再搅拌均匀，即可成慕斯液了这里先要将芒果先切好备用。这是先切好的戚风蛋糕2片备用。先将1片蛋糕片放入模具底部，再倒入慕斯液震动几下。再将其切好的芒果块逐块放入，再震动两下，这步骤是为了慕斯液更好的与芒果与蛋糕融合再加一片蛋糕片再倒入慕斯液震动几下，步骤就完成了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上

五、桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法？

配方:

黄油 40g

淡奶油 200ml

桑葚口味的酸奶 200g（两杯）

吉利丁片 7g（2片多一点）

奥利奥饼干碎 100g

绵白糖 30g

桑葚口味的酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

第1步.奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

第2步.将黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀。再倒入活底的蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

第3步.酸奶中加糖，打至顺滑五颗粒状。

第4步.淡奶油直接打发至6、7分发。就是有明显纹路了，但是还是可以缓缓流动的那种。

第5步.吉利丁片用凉水泡软，沥干后隔热水融化，不停搅拌至感觉不到明显温度即可。

第6步.将用面粉筛过滤后的酸奶和吉利丁溶液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。

六、酸奶慕斯蛋糕的家常做法？

用料

低筋面粉 ，65克

鸡蛋 ，4个

玉米油 ，45克

牛奶 ，65克

细砂糖 ，65克

红曲粉， 10克

热水 ，25克

原味酸奶 ，370克

糖粉 ，50克

淡奶油 ，270克

牛奶， 100克

吉利丁片， 15克

浸泡吉利丁片用冷水 ，适量

芒果粒 ，适量

火龙果粒 ，适量

做法步骤

1、准备红曲粉蛋糕材料。

2、先将红曲粉放入一个碗中，加入25克热水混合均匀后备用。

3、牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。

4、用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

5、筛入低筋面粉。

6、用手动打蛋器Z字型搅打均匀至无干粉。

7、分两次加入蛋黄，第一次搅拌均匀后再加入第二次。

8、同样Z字型搅打均匀。

9、加入红曲粉溶液。

10、搅打均匀。

11、蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

12、打发至提起打蛋器呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。

13、取三分之一蛋白加入到红丝绒蛋黄糊中。（这个时间可以提前预热烤箱）

14、用翻拌的手法翻拌均匀。

15、然后倒入蛋白盆中。

16、再次用翻拌的手法翻拌均匀。

17、倒入学厨金盘中，表面抹平。

18、轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分 钟。

19、烘烤结束后取出晾凉。

20、这个时间准备做酸奶慕斯液：先取适量冰水，将吉利丁片剪成小块放在冰水中浸泡。

21、芒果切成小粒备用。

22、蛋糕晾凉后用学厨8寸慕斯圈蛋糕模具压出一个圆形的蛋糕片。

23、取一张比慕斯圈模具大一点锡纸，放入模具底下。

24、然后将底部包裹起来，为了方便移动蛋糕，底下再垫一张蛋糕底托。

25、将压好的蛋糕片放入模具中备用。

26、原味酸奶中加入糖粉。

27、用手动打蛋器搅打均匀至糖粉融化。

28、100克牛奶放入一个小锅中，加入软化的吉利丁片。

29、放入热水中隔水融化。

30、融化后倒入酸奶中。

31、然后用手动打蛋器搅打均匀，放冰箱冷藏。

32、接着淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至呈粘稠的膏状。

33、取出酸奶和吉利丁溶液的混合液，将打发好的淡奶油倒入。

34、用硅胶刀翻拌均匀，酸奶慕斯液就做好了。

35、取出放入蛋糕片的慕斯模具，倒入一半酸奶慕斯液。

36、撒上适量芒果粒

37、再倒入剩下的一半酸奶慕斯液，表面抹平

38、然后放冰箱冷6小时以上。（我冷藏了一夜）

39、第二天取出，慕斯已凝固。

40、然后进行脱模。

41、表面撒一些芒果粒和火龙果粒装饰一下，酸奶慕斯蛋糕就做好了。

七、怎么做酸奶慕斯蛋糕？

用料 6寸戚风蛋糕胚 1个淡奶油 150克酸奶 200ml糖 15克吉利丁粉 10克冷水 50克葡萄干 适量装饰水果 适量QQ糖 50克6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 1.将6寸戚风片成2片。2.葡萄干用温水泡半小时，沥干水。3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。6.放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。7.镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。

八、巧克力咖啡慕丝蛋糕

巧克力咖啡慕丝蛋糕，简直是甜品界的一颗明星。它醇厚的巧克力味道和浓郁的咖啡香气，让人无法抗拒。无论是在生日派对、婚礼庆典还是家庭聚会上，都能成为焦点和饕客们的最爱。

地中海风味的迷人诱惑

巧克力咖啡慕丝蛋糕源于地中海地区，以其缤纷多彩的口感和独特的风味而闻名。传统的巧克力蛋糕多以深沉的巧克力为主导，而加入咖啡元素后，更增添了一份激情和浪漫。巧克力与咖啡的完美结合，带来了一种前所未有的厚重感和香醇度，成为了味蕾上的极致享受。

制作方法

制作巧克力咖啡慕丝蛋糕需要一些基本的材料和步骤。首先是蛋糕的制作部分。将巧克力和黄油融化，搅拌均匀后加入白糖和鸡蛋混合。接下来，加入面粉、可可粉和泡打粉，搅拌成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烘烤。

当蛋糕烤好后，取出晾凉。同时，开始制作慕丝部分。根据个人口味，可以选择浓咖啡或者即溶咖啡粉。将咖啡粉与热水混合，搅拌均匀至融化。接着，将巧克力和淡奶油融化，加入融化的咖啡，搅拌均匀。最后，将融化的奶油蛋白糖浆慢慢加入，继续搅拌至顺滑。

待蛋糕和慕丝都晾凉后，将蛋糕切割成两层，将一层慕丝涂抹在切割面上，然后将另一层蛋糕放在慕丝上面。再次用慕丝包裹整个蛋糕，确保每个角落都被覆盖到。最后，将蛋糕放入冰箱冷藏数小时，使其变得更加紧实和美味。

享受独特口感的时刻

当巧克力咖啡慕丝蛋糕整体冷藏完成后，就可以享受它那独特的口感了。蛋糕的外层酥软，内部则是丝滑细腻的慕丝。一口咬下去，巧克力和咖啡的香气瞬间弥漫在口中，唤醒味蕾的每一个细胞。

巧克力蛋糕的甜度和巧克力的苦味，与咖啡的醇厚和微苦相得益彰。每一口都让人沉醉在绵密的口感和香浓的味道中，带来一种愉悦和满足感。无论是搭配一杯热咖啡，还是冰冻的冰淇淋，都能让你感受到独特的风味体验。

结语

巧克力咖啡慕丝蛋糕以其独特的风味和口感，成为了甜品界的传奇。无论是在节日庆典还是日常生活中，这款蛋糕都能为味蕾带来无尽的惊喜。尝试亲自制作一次巧克力咖啡慕丝蛋糕，感受那浓郁的巧克力和咖啡香气在口中蔓延的美妙时刻吧！

九、草莓 慕斯 酸奶 蛋糕

你好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一款美味诱人的草莓慕斯酸奶蛋糕。

草莓慕斯酸奶蛋糕的制作方法

这款草莓慕斯酸奶蛋糕非常简单易做，下面是详细步骤：

1. 准备材料：新鲜草莓、鲜奶油、酸奶、牛奶和饼干。
2. 首先，将饼干放入碗中，并借助擀面杖将其碾碎成细小的颗粒。将饼干颗粒均匀地分布在蛋糕模具的底部，使其成为蛋糕的底层。
3. 接下来，将新鲜的草莓洗净并切成小块。然后，取出其中的一部分草莓块，放入容器中备用。
4. 将酸奶、鲜奶油和牛奶混合在一起，搅拌均匀，制成奶液状。然后，将奶液倒入另一个容器中。
5. 将切好的草莓块放入奶液中，搅拌均匀，使草莓的香甜与奶液充分融合。
6. 将草莓慕斯倒入之前准备好的蛋糕模具中，确保其平齐顺滑。用保鲜膜盖好蛋糕模具，然后将其放入冰箱中冷却至少2小时，直到慕斯凝固。
7. 最后，取出冷藏后的草莓慕斯酸奶蛋糕，将剩余的草莓块均匀地铺在蛋糕表面，增添视觉和口感的层次感。
8. 现在，一款美味的草莓慕斯酸奶蛋糕已经制作完成！您可以根据个人口味添加一些装饰，如巧克力碎片或薄荷叶。

草莓慕斯酸奶蛋糕的营养价值

草莓慕斯酸奶蛋糕不仅美味，而且富含营养。以下是草莓、慕斯、酸奶和蛋糕在营养方面的好处：

• 草莓：草莓是一种富含维生素C、纤维素和矿物质的水果。它们有助于提高免疫力、促进消化和维持健康的皮肤。
• 慕斯：慕斯是一种以鲜奶油为基础，口感柔软且丰富的甜点。其高脂肪含量为身体提供了丰富的能量。
• 酸奶：酸奶含有丰富的蛋白质、钙和益生菌。适量的酸奶摄入可以有益于消化系统的健康。
• 蛋糕：蛋糕作为一种主要以面粉和糖为制作原料的糕点，提供能量，同时也是一种愉悦的食物。

草莓慕斯酸奶蛋糕的组合使得它不仅具有美味的口感，还能为身体提供多种营养物质。

结语

草莓慕斯酸奶蛋糕是一款不仅美味而且营养丰富的甜点选择。制作它并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤。它适合各种场合，如家庭聚会、生日派对或下午茶。

如果您想尝试制作一款美味又健康的甜点，草莓慕斯酸奶蛋糕绝对是一个不错的选择！快动手尝试吧！

十、巧克力酸奶慕斯蛋糕

巧克力酸奶慕斯蛋糕，让我们欢迎这道美味的甜点！巧克力和酸奶的完美融合，给你带来一种口感丰富、香甜浓郁的味道。这款甜点不仅外观精美，而且制作过程并不复杂，适合烘焙爱好者和甜食爱好者制作。

材料：

• 酸奶：250克
• 巧克力：150克
• 动物饼干：100克
• 鲜奶油：200毫升
• 即溶咖啡粉：1小匙
• 砂糖：适量

将鲜奶油装入一个深碗中，加入适量的砂糖，用电动打蛋器打发至挺身状态，备用。

将动物饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼干屑。

取一个碗，将巧克力加入碗中，隔热水加热融化。搅拌均匀，使巧克力变得顺滑。然后加入适量的砂糖和即溶咖啡粉，搅拌均匀。

再取另一个碗，将酸奶加入碗中，加入一小部分融化的巧克力糊，搅拌均匀。

接下来，将打发好的鲜奶油分几次加入酸奶混合物中，轻轻搅拌均匀，至融合为止。

制作过程：

1. 将一层薄薄的酸奶巧克力混合物倒入蛋糕模具中。

2. 然后撒一层动物饼干碎屑在上面，做好第一层。

3. 重复以上步骤，将酸奶巧克力混合物和动物饼干屑一层一层的添加，直至模具填满。

4. 最后，将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时。

当然，你还可以根据个人喜好进行创意装饰，例如在慕斯蛋糕上撒上巧克力粉，或者在表面装饰上用巧克力丝等。各种不同的装饰方法都能为这款巧克力酸奶慕斯蛋糕增添一份美味。

制作巧克力酸奶慕斯蛋糕的创意无穷，可以根据自己的喜好进行调整和改良。无论是家庭聚会、生日派对还是晚餐甜点，这款甜品都能给你带来意想不到的惊喜。

希望大家能够动手尝试一下这款巧克力酸奶慕斯蛋糕，感受制作甜点的乐趣，并与亲朋好友分享这份美味。甜蜜的味道将会给你带来无限的温暖和喜悦。

祝您制作成功，享受美味的巧克力酸奶慕斯蛋糕之旅！

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