一、怎样做酸奶面包？

1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗

2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖

3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。

4、在面粉里倒入原味酸奶

5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。

6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。

7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。

二、美的面包机怎样做酸奶

如何使用美的面包机制作美味酸奶

在现代的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食和生活方式。酸奶作为一种健康又美味的食品，广受大家的喜爱。而自制酸奶不仅能保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行调整和创新。如果你有一台美的面包机，那么制作美味的自制酸奶将会变得非常简单方便。

准备材料

在制作自制酸奶前，首先需要准备一些基本的材料:

• 酸奶菌种或者现成的酸奶作为发酵剂
• 新鲜牛奶或者豆奶
• 糖或其他甜味剂（可选）
• 水果或果酱（可选）

步骤一：准备面包机

首先，确保你的美的面包机是清洁的，并为制作酸奶做好准备。

步骤：

1. 取下面包机内胆，彻底清洗干净。
2. 将内胆重新安装回面包机。

步骤二：准备酸奶菌种

酸奶菌种是制作酸奶的关键，可以选择市售的酸奶菌种或者使用现成的酸奶作为发酵剂。如果你使用现成的酸奶作为发酵剂，建议选择不添加任何成分的天然酸奶。

如果你购买了酸奶菌种，按照包装上的指导将酸奶菌种添加到牛奶中，并搅拌均匀。

步骤三：制作酸奶

将准备好的牛奶倒入面包机内胆中，并添加糖或其他甜味剂（如果需要）。接下来，按照以下步骤设置面包机进行酸奶制作：

1. 选择酸奶程序：按照美的面包机的使用说明，选择酸奶制作程序。
2. 设定时间：根据个人口味和酸奶菌种的要求，设定合适的发酵时间。
3. 启动面包机：按下开始按钮，启动面包机，开始制作酸奶。

步骤四：享用美味的自制酸奶

等待发酵时间结束后，打开面包机，你会发现里面已经变成了美味的酸奶。可以直接享用，或者根据个人喜好添加水果、果酱等配料。

提示：可以将酸奶倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏数小时，使其变得更加凝固。

小贴士

以下是一些制作美味酸奶的小贴士：

• 选择新鲜的牛奶和好品质的酸奶菌种，可以制作出更好口感的酸奶。
• 根据喜好调整糖或其他甜味剂的用量，使酸奶的甜度适合自己。
• 如果想要制作更稠密的酸奶，可以将牛奶在制作前加热至50℃，然后冷却至40℃后再添加酸奶菌种。
• 制作的酸奶可以放入冰箱冷藏2-3天食用，但建议尽快食用以保持其新鲜度。

总结

使用美的面包机制作酸奶不仅方便快捷，而且可以充分保留酸奶的营养成分和口感。通过调整配料和发酵时间，你可以制作出自己喜欢的口味的酸奶。快来尝试一下吧！

三、怎样用酸奶做面包？

【原料】：自制无糖酸奶250g、高筋面粉400g、鸡蛋液83g、盐2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g；

鸡蛋液20g（刷表面用）

【制作过程】：

1、先将原料表里的自制酸奶250g、高筋面粉400g、鸡蛋液83g、盐2g、白糖50g、耐高糖酵母粉5g按照先液体后粉类的顺序放进面包机内桶里；

2、启动两次面包机揉面程序，共40分钟，将食材搅拌成一个光滑有弹性的面团，拉出一块面团，可以抻出薄且不会破的膜；

3、在面包机内桶里发酵至2倍或2.5倍大；我这个是临时有事需要外出，把面包机内桶盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵，可以延长发酵时间，回来以后面团发的刚刚好；

4、将面团取出，放在揉面垫上，排气揉匀。排气就是把面团因发酵产生的气体挤出面团就可以了，不需要大力搓揉；

5、将排气后的面团分16个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜或者扣一个大的深的烤盘，静置醒发15分钟；

6、醒发后的小面团又长胖了一点；

7、取其中一个面团，擀开成饼状，擀面的过程中把面团里的气体排出，如果有气泡一定要用手把气体挤出来；

8、轻轻的卷起来，不要郑的太紧，松松的就好。

9、再把面卷擀开，边擀边排气，把面团里的气体排出；

10、再卷回来，就成一个小小的面团卷，收口的位置需要擀的薄一点，这样经过二次发酵也不会变形；

11、依次把做好的面包卷摆放在烤盘里，注意中间留在发酵的空地，我是32L的烤盘，一次可以摆9个；

12、另外7个我做成了另一种形状，摆在另一个烤盘里了。这种就是步骤图第8步完成后，双手扶住面团搓成两头稍微尖的样子，再让面团弯曲一下，像个月亮一样；做好的面包胚放在烤箱里进行二次发酵，现在天气比较热，大约25分钟左右就可以了；

13、发酵好的面包又长胖了一点，将之前预留的蛋液，用刷子刷在面包的表面，这样烤出来的面包颜色会发亮；

14、两盘都刷上蛋液；

15、分别放进烤箱进行烘烤，我家有两台烤箱，时间都是设置了25分钟，但烘烤温度却不一样，一个是140度，一个是165度。所以具体的时间和温度请根据自家烤箱的习性来设置。

16、面包就烤好了，小小餐包颜色金黄，柔软可口，当早餐非常赞。

四、怎样用面包机做酸奶面包？

酸奶面包的做法步骤

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大。

4.取出排气，分割成8等分。

5.揉圆，放入8寸不粘模具中。

6.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液（分量外），撒上杏仁片。

7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

8.晾凉即可食用！

五、怎样用烤箱做酸奶面包？

酸奶面包的具体做法步骤

　　1.将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌

　　2.10分钟后，加入黄油

　　3.揉至扩展阶段，进行基础发酵。

　　4.面团发酵至两倍大

　　5.取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟

　　6.用擀面杖将面团上下擀成椭圆形

　　7.翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折

　　8.左右上方切开做耳朵

　　9.将火腿肠对半切开

　　10.同上步骤，把火腿放在上面，面团由上往下对折

　　11.左右上方面团擀薄

　　12.卷起来作为耳朵。

　　13.其他三个依次做好，最后发酵

　　14.用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子

　　15.发酵结束，刷上蛋液

　　16.放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深

六、怎样做酸奶玉米面面包？

配料：高筋面粉240克、玉米面80克、糖40克、水50克、酸奶165克；

辅料：盐4克、酵母4克

做法：

1、将所以材料，除黄油外，混合一起

2、揉出厚膜，因为有玉米面，比较粗糙

3、加黄油30继续揉

4、揉出薄膜

5、将面团进行发酵

6、发酵至两倍大，哈哈，让我儿子直接很拍扁了

7、排气，揉团，醒发10分钟

8、进行造型，开始二次发酵

9、二次发酵至两倍大，刷蛋液 烤箱170度，35分钟

七、小面包怎样做

小面包怎样做：快速简便的家常面包制作方法

在所有美食中，面包无疑是最受人喜爱的之一。新鲜出炉的面包香气扑鼻，松软的口感让人无法抵挡。对于那些喜欢在家里亲手制作食物的人来说，自制小面包是一个绝佳的选择。今天，我将与大家分享一种快速简便的家常面包制作方法。

所需材料：

• 380克面粉
• 1小包干酵母（7克）
• 1茶匙盐
• 1茶匙糖
• 200毫升温水
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙面包改良剂（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 在一个大碗中，将面粉、酵母、盐和糖混合均匀。

3. 慢慢地加入温水，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

4. 将面团转移到台面上，并撒上一些干净的面粉。揉捏面团约10分钟，直到它变得光滑而有弹性。

5. 将橄榄油均匀地涂抹在面团上，以防止其粘附。将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，或直至其体积增大一倍。

6. 取出发酵好的面团，将其放在台面上，用手轻轻排气。然后将面团分成小块，制作你喜欢的形状。你可以选择圆形、长形或扭曲形状。

7. 将面包放在烤盘上，用湿布盖上，再次放置在温暖的地方发酵30分钟。

8. 在发酵期间，你可以预热烤箱。将烤箱温度调至180摄氏度。

9. 发酵好的面包放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面金黄色。

10. 取出面包，用厚布覆盖，让面包冷却至室温。

11. 现在，你的美味小面包就做好了！享受它的香气和口感吧！

这种快速简便的家常面包制作方法适用于那些初学者或忙碌的人。相比传统的面包制作方法，这种方法无需太多专业技巧和长时间的准备。你可以在家中轻松制作出美味的小面包，无论是早餐还是享用下午茶时，它都能让你的味蕾得到满足。

在制作小面包时，你也可以根据自己的口味添加各种食材，如洋葱、奶酪或香蒜。这不仅会增添面包的美味，还会为你的味蕾带来新的体验。

尽管这种快速简便的家常面包制作方法非常实用，但若你有更多时间和兴趣，建议你尝试传统的酵母发酵面包制作方法。这种方法需要更多的时间和耐心，但产生的面包口感更加细腻，香气更加浓郁。

无论你选择哪种制作方法，亲手制作面包一直是一项令人愉悦的家常工作。它不仅可以满足你的味蕾，还能展示你的烹饪技巧和用心。希望你享受制作小面包的过程，并与家人和朋友一起品尝这份美味！

八、面包机用酸奶做酸奶吗

面包机用酸奶做酸奶吗

`面包机作为现代厨房中的常见电器之一，以其方便、快捷的特点受到了许多家庭的喜爱。而酸奶作为一种健康又美味的食品，备受人们的青睐。那么，面包机能否用酸奶来制作酸奶呢？这是许多人都会产生的疑问。今天我们就来解答这个问题。`

面包机用途广泛

`首先，我们先来了解一下面包机的用途。面包机不仅仅用来制作面包，它还有很多其他的功能，比如制作蛋糕、发酵面团、制作果酱等等。因此，面包机在家庭中的作用是非常多样化的。`

酸奶的制作原理

`要了解面包机是否能用酸奶来制作酸奶，我们首先要了解一下酸奶的制作原理。酸奶是通过将乳制品（通常是牛奶）加热至一定温度，然后加入乳酸菌发酵而制成的。在这个过程中，乳酸菌会将乳中的乳糖转化成乳酸，从而使牛奶变酸。因此，如果要制作酸奶，我们需要有乳制品和乳酸菌这两个关键的成分。`

面包机制作酸奶的步骤

`鉴于面包机是用来制作面食和发酵的，我们可以尝试使用面包机来制作酸奶。下面是在面包机中制作酸奶的一般步骤：`

` `
1. 准备好鲜牛奶和酸奶菌。
` `
2. 将鲜牛奶倒入面包机制作容器中。
` `
3. 将酸奶菌加入牛奶中并充分搅拌均匀。
` `
4. 将制作容器放入面包机中，盖上盖子。
` `
5. 选择适当的发酵程序，并设置发酵时间。
` `
6. 开始发酵，等待一段时间。
` `
7. 发酵完成后，取出制作容器。
` `
8. 将酸奶倒入容器中，放入冰箱冷藏。
` `
9. 冷藏一段时间后，就可以享用自制酸奶了。
` `

面包机制作酸奶的注意事项

`尽管面包机可以尝试制作酸奶，但有一些注意事项需要我们注意：`

` `
• 选择适当的发酵程序和时间。不同的面包机可能有不同的发酵程序可选，应根据说明书上的指导选择适合制作酸奶的程序。
` `
• 保持面包机的卫生。在制作酸奶之前，应确保面包机的制作容器和搅拌器具有良好的清洁度。
` `
• 温度控制要适当。制作酸奶需要将牛奶加热至一定温度，过低或过高的温度都会影响发酵效果。` `
• 选择适合的酸奶菌。市场上存在着不同种类的酸奶菌，每种菌株对温度和时间的要求可能不同，因此应根据菌株的要求调整发酵的温度和时间。
` `
• 冷藏保存酸奶。制作完成的酸奶应尽快放入冰箱冷藏，以保持酸奶的新鲜度。
` `

总结

`通过以上的介绍，我们可以得出结论，面包机是可以用来制作酸奶的，只需要准备鲜牛奶和适宜的酸奶菌，并按照适当的步骤与注意事项进行操作。制作完成后，我们可以享用美味又健康的自制酸奶了。但需要注意的是，不同的面包机可能会有一些差异，因此在使用面包机制作酸奶之前，最好还是阅读一下面包机的说明书，按照指导进行操作。`

九、用面包机做酸奶用酸奶

如何使用面包机制作美味酸奶

酸奶是一种健康美味的食物，它富含乳酸菌和蛋白质，有助于促进消化和增强免疫力。很多人喜欢每天食用酸奶，但市面上的酸奶种类繁多，有时可能并不理想。那么，为什么不试试用面包机制作自己的酸奶呢？今天，我们将教你如何用面包机轻松制作美味的酸奶。

制作酸奶所需材料包括牛奶和酸奶菌。你可以从市场上购买酸奶菌粉，也可以使用已经准备好的酸奶作为菌种，这样可以确保酸奶中含有活性菌。

步骤一：准备面包机

首先，确保你的面包机是干净的，没有余留的面包渣或其他残留物。这非常重要，因为干净的面包机可以提供一个卫生的环境来制作酸奶。

步骤二：准备牛奶和酸奶菌

接下来，准备牛奶和酸奶菌。你可以选择所喜欢的牛奶，例如全脂牛奶、低脂牛奶或豆奶。确保牛奶是新鲜的，没有过期，并且不含有添加剂。此外，酸奶菌也非常重要，它是酸奶发酵的关键。

如果你选择使用酸奶作为菌种，只需准备适量的酸奶即可。但如果你使用酸奶菌粉，需要按照说明书上的指导准备。

步骤三：控制发酵时间和温度

在制作酸奶时，发酵的时间和温度是非常重要的。面包机通常配有发酵功能，而且提供了一些预设程序供你选择。根据你的面包机型号和说明书，选择适当的发酵程序。

一般来说，高温发酵可以使酸奶更快成熟，但也更容易出现分离。低温发酵则需要更长的时间，但可以制作出更为细腻的酸奶。建议初次尝试时选择相对较低的温度和适当的时间。

步骤四：启动发酵

把准备好的牛奶倒入面包机内，然后加入适量的酸奶菌或酸奶作为菌种。按照机器的说明，选择适当的程序开始发酵。

发酵的时间通常需要6到10小时，具体取决于所选用的温度和菌种。在发酵过程中，面包机会保持适当的温度来促进酸奶的发酵。

步骤五：存储和食用

当酸奶完成发酵后，你可以尝试一小口，检查味道是否符合你的口味。如果你满意，就可以将酸奶倒入玻璃容器中存储。然后，将酸奶放入冰箱冷藏，以延长其保质期。

制作好的酸奶可以储存5到7天，在此期间保持新鲜和美味。当你想要食用时，可以加入自己喜欢的水果、坚果或蜂蜜来增加风味。

总结

用面包机制作酸奶是一种简单而美味的方法。通过掌握正确的步骤和技巧，你可以轻松制作出口感细腻、味道浓郁的自制酸奶。不仅可以享受美味，还能获得酸奶所具有的健康益处。

用面包机制作酸奶的过程也非常有趣，你可以尝试不同的温度和发酵时间，探索出自己喜欢的口味。不论你是酸奶爱好者还是想要尝试新鲜的家制酸奶，这个方法都值得一试。

仔细阅读说明书，确保了解你的面包机的操作方式和功能，这对制作酸奶非常重要。记住，在使用面包机制作酸奶之前，要确保面包机是清洁的，并且选择适当的发酵时间和温度。

现在，准备好您的面包机和食材，开始制作美味的酸奶吧！享受健康和快乐的味蕾之旅！

十、面包机 酸奶机 做酸奶

全自动面包机和酸奶机：现代生活中的厨房必备

面包和酸奶作为我们日常生活中常见的食物，一直以来都备受喜爱。然而，随着现代生活的快节奏和忙碌工作的压力，人们对于健康、便捷、自制食品的需求越来越高。为了满足这一需求，现代家庭中的厨房必备品——全自动面包机和酸奶机应运而生。

面包机：享受美味自制面包的乐趣

全自动面包机不仅为家庭提供新鲜的面包，也为爱好烘焙的人士带来了便利和乐趣。使用面包机制作面包与传统方式相比，不需要手工搓揉、发酵，大大节省了时间和精力。只需要将面包原料放入面包机内，设置好程序和时间，就能轻松制作出香气扑鼻的面包。而且，面包机具有多种烘焙程序和设置选项，可以制作出各种口感和口味的面包，如法式面包、全麦面包、甜甜圈等。

使用面包机制作面包，不仅可以享受美食的乐趣，还可以控制食材的选择和添加。市售面包中常添加的防腐剂、食品添加剂等对身体健康有一定的影响，而自制面包可以选择更加健康的原料，如全麦粉、天然酵母、蜂蜜等，制作出更加营养健康的面包。

酸奶机：自己动手制作美味酸奶

酸奶一直以来都是健康饮食的一部分，它富含蛋白质、维生素和益生菌，对身体健康具有很大的好处。然而，市售的酸奶常常添加了糖分、防腐剂等食品添加剂，对身体有一定的负面影响。使用酸奶机制作酸奶，可以控制食材的选择和添加，制作出更加天然、健康的酸奶。

与去超市购买酸奶相比，自制酸奶更加经济实惠。酸奶机制作的酸奶成本更低，而且可以根据个人口味和喜好调整酸奶的浓度和口感。酸奶机采用恒温发酵技术，能够保持适宜的发酵温度，制作出口感醇厚、口味浓郁的酸奶。

做酸奶：选择适合自己的酸奶机

想要制作美味的酸奶，选择一台适合自己的酸奶机非常重要。在选购酸奶机时，可以考虑以下几个因素：

• 容量：根据家庭成员的人数选择合适的容量。一般来说，家庭成员较多的可以选择容量较大的酸奶机。
• 功能：不同的酸奶机具有不同的功能，如自动发酵、恒温发酵、调节酸奶浓度等。根据个人需求选择功能齐全的酸奶机。
• 材质：优质的酸奶机应选用食品级别的材质，不会对食物产生有害物质。
• 品牌：选择知名品牌的酸奶机，质量可靠，售后服务有保障。

选购好酸奶机后，制作酸奶的步骤也非常简单。只需要准备好酸奶菌种和牛奶，将牛奶加热至适宜的温度，然后加入酸奶菌种，搅拌均匀倒入酸奶机内，启动酸奶机的发酵程序即可。发酵时间一般需要6-8小时，根据个人口感调节发酵时间。

制作好的酸奶可以根据个人口味添加水果、蜂蜜、坚果等，丰富口感和营养。而且，酸奶也可以用来制作各种美食，如酸奶蛋糕、酸奶冰淇淋等。自制酸奶的乐趣无穷，品尝健康美味。

结语

全自动面包机和酸奶机为现代家庭提供了制作美食的便利和乐趣。无论是享受自制面包的香气，还是品尝健康自制酸奶的美味，这些厨房必备设备都能满足你的需求。选择适合自己的面包机和酸奶机，让美食从厨房开始。

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