一、桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法？

配方:

黄油 40g

淡奶油 200ml

桑葚口味的酸奶 200g（两杯）

吉利丁片 7g（2片多一点）

奥利奥饼干碎 100g

绵白糖 30g

桑葚口味的酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

第1步.奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

第2步.将黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀。再倒入活底的蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

第3步.酸奶中加糖，打至顺滑五颗粒状。

第4步.淡奶油直接打发至6、7分发。就是有明显纹路了，但是还是可以缓缓流动的那种。

第5步.吉利丁片用凉水泡软，沥干后隔热水融化，不停搅拌至感觉不到明显温度即可。

第6步.将用面粉筛过滤后的酸奶和吉利丁溶液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。

二、酸奶慕斯蛋糕的家常做法？

用料

低筋面粉 ，65克

鸡蛋 ，4个

玉米油 ，45克

牛奶 ，65克

细砂糖 ，65克

红曲粉， 10克

热水 ，25克

原味酸奶 ，370克

糖粉 ，50克

淡奶油 ，270克

牛奶， 100克

吉利丁片， 15克

浸泡吉利丁片用冷水 ，适量

芒果粒 ，适量

火龙果粒 ，适量

做法步骤

1、准备红曲粉蛋糕材料。

2、先将红曲粉放入一个碗中，加入25克热水混合均匀后备用。

3、牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。

4、用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

5、筛入低筋面粉。

6、用手动打蛋器Z字型搅打均匀至无干粉。

7、分两次加入蛋黄，第一次搅拌均匀后再加入第二次。

8、同样Z字型搅打均匀。

9、加入红曲粉溶液。

10、搅打均匀。

11、蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

12、打发至提起打蛋器呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。

13、取三分之一蛋白加入到红丝绒蛋黄糊中。（这个时间可以提前预热烤箱）

14、用翻拌的手法翻拌均匀。

15、然后倒入蛋白盆中。

16、再次用翻拌的手法翻拌均匀。

17、倒入学厨金盘中，表面抹平。

18、轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分 钟。

19、烘烤结束后取出晾凉。

20、这个时间准备做酸奶慕斯液：先取适量冰水，将吉利丁片剪成小块放在冰水中浸泡。

21、芒果切成小粒备用。

22、蛋糕晾凉后用学厨8寸慕斯圈蛋糕模具压出一个圆形的蛋糕片。

23、取一张比慕斯圈模具大一点锡纸，放入模具底下。

24、然后将底部包裹起来，为了方便移动蛋糕，底下再垫一张蛋糕底托。

25、将压好的蛋糕片放入模具中备用。

26、原味酸奶中加入糖粉。

27、用手动打蛋器搅打均匀至糖粉融化。

28、100克牛奶放入一个小锅中，加入软化的吉利丁片。

29、放入热水中隔水融化。

30、融化后倒入酸奶中。

31、然后用手动打蛋器搅打均匀，放冰箱冷藏。

32、接着淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至呈粘稠的膏状。

33、取出酸奶和吉利丁溶液的混合液，将打发好的淡奶油倒入。

34、用硅胶刀翻拌均匀，酸奶慕斯液就做好了。

35、取出放入蛋糕片的慕斯模具，倒入一半酸奶慕斯液。

36、撒上适量芒果粒

37、再倒入剩下的一半酸奶慕斯液，表面抹平

38、然后放冰箱冷6小时以上。（我冷藏了一夜）

39、第二天取出，慕斯已凝固。

40、然后进行脱模。

41、表面撒一些芒果粒和火龙果粒装饰一下，酸奶慕斯蛋糕就做好了。

三、酸奶蓝莓慕斯蛋糕的家常做法？

酸奶蓝莓慕斯蛋糕是口感清爽，非常受欢迎的甜点之一。以下是它的家常做法：

所需材料：

1. 饼底：消化饼干150克、黄油60克；

2. 蓝莓慕斯层：鱼胶粉10克、水50毫升、鲜奶油100毫升、细砂糖50克、无糖酸奶200克、蓝莓适量；

3. 意大利奶油芝士层：吉利丁片5克、水30毫升、细砂糖50克、鲜奶油100毫升、无糖酸奶200克、意大利奶油奶酪200克。

制作步骤：

1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖或其它物品碾碎成细碎的碎末，并将黄油融化加入，搅拌均匀；

2. 将混合好的饼干碎均匀压入饼模底部，压实紧实，冷藏备用；

3. 取一碗中加入鱼胶粉，倒入50ml的水，静置10分钟后隔水加热融化； 

4. 将鲜奶油和细砂糖放进锅中小火加热，翻炒均匀，不用加糖，鲜奶油中就有甜味了；

5. 加入已融化的鱼胶水，翻炒均匀；

6. 加入无糖酸奶搅拌均匀，再加入适量的蓝莓混合均匀，倒入饼模里爬平，放冰箱冷藏大约半小时至凝固；

7. 将吉利丁片放在水里浸泡5分钟，取出备用；

8. 将鲜奶油和细砂糖放进锅中小火加热，翻炒均匀；

9. 加入已融化的吉利丁片水，翻炒均匀；

10. 加入无糖酸，意大利奶油奶酪，充分搅拌均匀；

11. 将已经凝固的蓝莓慕斯层取出，倒入意大利奶油芝士层混合物，放进冰箱冷藏至少4个小时以上，建议过夜。

小贴士：

1. 首先将制作材料准备好，每一道步骤都需要严格按照制作流程，且量要确保准确；

2. 所有制作的器具，如打蛋器、搅拌碗等必须清洁干净，不留任何杂质或水分，否则对结果会造成影响；

3. 盐不宜过多，以免影响口感；

4. 冰箱温度应该低于4℃，才能使蛋糕更好地凝固。

希望这些步骤和小贴士对您有所帮助，祝您做出美味的酸奶蓝莓慕斯蛋糕。

四、海洋酸奶慕斯蛋糕做法

五、酸奶海洋慕斯蛋糕做法

酸奶海洋慕斯蛋糕的制作方法

慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的细腻口感和丰富的味道让人无法抵挡。今天，我将与大家分享一道美味的酸奶海洋慕斯蛋糕的制作方法。

所需材料：

• 250克消化饼干碎
• 100克牛油
• 250克鲜奶油
• 250克酸奶
• 100克砂糖
• 1勺柠檬汁
• 1汤匙明胶粉
• 适量的水果（如草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 准备底层饼干

将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖将其碾碎成细小的碎末。

将牛油融化后倒入碎饼干中，搅拌均匀。

将牛油饼干混合物倒入蛋糕模具底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏15分钟。

2. 调制海洋慕斯酱

将鲜奶油、酸奶、砂糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至混合均匀。

将明胶粉加入适量的冷水中搅拌均匀，放置5分钟使其膨胀。

将膨胀的明胶粉加热至完全融化，然后倒入搅拌好的酸奶混合物中，继续搅拌至均匀。

3. 搭配水果

从冰箱中取出蛋糕模具，将海洋慕斯酱倒入其中。

在酸奶海洋慕斯蛋糕表面摆放喜欢的水果，如草莓、蓝莓等。

4. 冷藏定型

将海洋慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少2个小时或过夜，使其完全定型。

小贴士：

• 可以根据个人口味增减糖的量。
• 海洋慕斯蛋糕的酸奶口味非常清爽，搭配水果更加美味。
• 可以选择自己喜欢的水果进行装饰，打造出不同的风味。
• 将慕斯蛋糕倒扣出来时，可以将模具浸入热水中稍微加热一下，便于取出。

结语

酸奶海洋慕斯蛋糕是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感细腻，而且味道清爽。制作过程简单，只需要几种材料和一些耐心即可。希望大家能够尝试制作这道美味的蛋糕，让自己和家人朋友都能享受到甜蜜的味道。

六、樱花酸奶慕斯蛋糕做法

在这篇文章中，我们将分享如何制作一款美味的樱花酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕混合了绵软的蛋糕体和丰富的奶油，口感浓郁，适合各种场合，尤其是春季樱花盛开的季节。

所需食材：

• 饼干底：消化饼干、黄油
• 奶油层：吉利丁片、鲜奶油、细砂糖、酸奶、樱花浓缩汁
• 装饰：新鲜樱花花瓣

步骤：

1. 准备工作：将消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部作为饼干底。

2. 制作奶油层：将吉利丁片浸泡在冷水中，鲜奶油加入细砂糖打发至七成发，加入酸奶和樱花浓缩汁拌匀。

3. 组装：将打发好的奶油倒入蛋糕模中，冷藏4小时以上至凝固。

小贴士：

可以根据个人口味在奶油层中加入少许柠檬汁提味，樱花酸奶慕斯蛋糕味道更加清新。

希望大家尝试制作这款精致的樱花酸奶慕斯蛋糕，在享受甜点的同时也感受春日里樱花的浪漫气息。祝愿您做菜愉快，美味满满！

七、冻酸奶慕斯蛋糕的做法

冻酸奶慕斯蛋糕的做法

冻酸奶慕斯蛋糕是一道清凉爽口的夏季甜点，它融合了酸奶的醇香和慕斯的绵软，带来一种美妙的口感享受。今天我们将分享冻酸奶慕斯蛋糕的制作方法，希望能给您带来一份口感与视觉的双重享受。

材料：

• 饼干碎（消化饼或抹茶饼干都可）
• 黄油
• 酸奶
• 砂糖
• 吉利丁粉
• 水
• 柠檬汁
• 水果（草莓、蓝莓或其他你喜欢的水果）

步骤：

1. 准备底层

首先，将饼干碎和融化的黄油搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具底部，用勺子压实。然后将模具放入冰箱冷藏，让底层饼干定型。

2. 制作酸奶慕斯层

将酸奶倒入一个碗中，加入砂糖搅拌均匀。接下来，将吉利丁粉和适量的水混合，待吉利丁粉充分膨胀之后，将其加热溶解。将溶解的吉利丁倒入酸奶中，再加入柠檬汁，搅拌均匀。

3. 搭建蛋糕层次

将切好的水果铺在冷藏好的饼干层上，做好整齐的摆放。然后将酸奶慕斯倒入模具中，轻轻晃动模具，让慕斯层平整。最后，将模具放入冰箱冷冻室，冷冻3小时以上。

4. 完成与装饰

取出冷冻的蛋糕，用热毛巾将蛋糕模具周围稍微加热，这样蛋糕能更轻松地脱模。可以用刀尖在蛋糕上轻轻划出想要的图案，然后在蛋糕上装饰一些水果。

冻酸奶慕斯蛋糕制作完毕！您可以在夏日炎炎的天气中享受这款清爽美味的甜点。希望你们喜欢这道冻酸奶慕斯蛋糕的做法！

八、蓝酸奶慕斯蛋糕的做法

蓝酸奶慕斯蛋糕是一款美味又健康的甜品。它以蓝酸奶为主要材料，搭配慕斯蛋糕的细腻口感，不仅口感丰富，而且色彩艳丽。蓝酸奶慕斯蛋糕适合各种场合，无论是家庭聚会还是生日派对，都能带来惊喜和喜悦。

蓝酸奶慕斯蛋糕的材料：

• 蓝酸奶：200克
• 吉利丁片：10克
• 淡奶油：150克
• 细砂糖：50克
• 消化饼干：100克
• 黄油：80克
• 柠檬：适量

材料准备齐全后，就可以开始制作蓝酸奶慕斯蛋糕了。

步骤1：制作饼干底

首先，将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成碎末状。碾碎的消化饼干放入碗中，加入融化的黄油搅拌均匀。将饼干底料铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷冻备用。

步骤2：制作蓝酸奶慕斯

将吉利丁片浸泡在冷水中，待吉利丁片变软后沥干备用。取一个小碗，将蓝酸奶倒入碗中，加入适量的细砂糖搅拌均匀。将蓝酸奶放入微波炉加热，直到蓝酸奶微温。将吉利丁片加入微温的蓝酸奶中，搅拌至吉利丁片完全融化。

接着，将淡奶油打至四分之三发，将打发的淡奶油倒入蓝酸奶中，轻轻翻拌均匀。将搅拌好的蓝酸奶混合物倒入之前准备好的饼干底上。用刮刀将表面整平，放入冰箱冷冻至少2小时。

步骤3：装饰与享用

蓝酸奶慕斯蛋糕冷冻凝固后，取出蛋糕模，放入盘中。可以在蛋糕表面装饰一些新鲜水果，例如柠檬片或蓝莓，增添口感和色彩。当然，装饰风格可以根据个人喜好进行搭配。

现在，蓝酸奶慕斯蛋糕已经制作完成了。坐下来，享受一口清凉爽口的蓝酸奶慕斯蛋糕，让强烈的蓝酸奶香和细腻的慕斯口感在口腔中融化开来，必定能带给你满满的幸福感。

蓝酸奶慕斯蛋糕不仅味道美味，而且富含乳酸菌和维生素，对于改善肠道健康和促进新陈代谢都有很好的效果。同时，它也是一款低脂肪和低热量的甜品选择，非常适合想要保持身材的人。

小贴士

1. 英文名为Blueberry Yogurt Mousse Cake的蓝酸奶慕斯蛋糕，蓝莓的酸甜味道可以搭配蓝酸奶一同制作，增加口感和香气。

2. 在制作蓝酸奶慕斯蛋糕时，慢慢加入淡奶油并轻轻翻拌，可以保持蓝酸奶慕斯的细腻口感。

3. 制作蓝酸奶慕斯蛋糕时，一定要注意吉利丁片的使用方法，避免影响口感。

希望大家喜欢这款美味又健康的蓝酸奶慕斯蛋糕制作方法。无论是在家庭聚会还是朋友聚会，都能为大家带来惊喜和快乐。赶快动手试试，享受制作美食的乐趣吧！

九、纯酸奶慕斯蛋糕的做法

纯酸奶慕斯蛋糕是一款充满清新酸甜口感的美味甜品，制作起来简单易行，无需烤箱，给您带来了更多的便利。今天我将与大家分享纯酸奶慕斯蛋糕的做法，让您在家也能轻松制作出美味的甜点。

材料准备：

• 180克消化饼干
• 60克无盐黄油（融化）
• 400克纯酸奶
• 200克淡奶油（打发）
• 80克细砂糖
• 10克吉利丁粉（泡软）
• 50克柠檬汁
• 柠檬皮屑（适量，可根据个人口味调整）

步骤：

1. 首先，将消化饼干用食物袋装好，用擀面杖碾压成碎末状。

2. 将融化的无盐黄油倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀，使饼干末和黄油充分融合。

3. 取一个蛋糕磨盘，将饼干碎末放入磨盘中，用勺子轻轻压实，制作出蛋糕底。

4. 将吉利丁粉泡软后，加入热水搅拌至完全溶解。

5. 将纯酸奶、细砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑放入一个大碗中，搅拌均匀。

6. 将融化的吉利丁水加入纯酸奶混合物中，搅拌均匀。

7. 取另一个大碗，倒入淡奶油，用电动打蛋器将其打发至体积膨松，出现明显纹路。

8. 将打发好的淡奶油分次加入纯酸奶混合物中，用翻拌刀轻轻搅拌均匀。

9. 将搅拌好的混合物倒入装有饼干底的蛋糕磨盘中，用刮刀修整表面，使其平整。

10. 将蛋糕磨盘放入冰箱，冷藏至凝固，时间大约需要3-4小时。

11. 当慕斯蛋糕凝固后，可以根据个人喜好在上面装饰一些水果，如草莓、蓝莓等。

温馨小贴士：

1. 在搅拌饼干碎末和黄油时，可以根据个人口味加入适量的肉桂粉或香草精，增添风味。

2. 吉利丁粉泡软后，一定要加入热水中搅拌至完全溶解，否则会影响慕斯的凝固效果。

3. 在搅拌淡奶油时，可以使用手动打蛋器，但为了更好的搅拌效果，推荐使用电动打蛋器。

尝试制作纯酸奶慕斯蛋糕吧，您会发现它既美味又清爽，是夏季的绝佳甜品选择。无论是作为下午茶点缀，还是与家人朋友分享，都能为您带来愉悦的味蕾享受。祝您成功制作出一款美味的纯酸奶慕斯蛋糕！

十、酸奶慕斯蛋糕杯的做法

酸奶慕斯蛋糕杯的做法

酸奶慕斯蛋糕杯是一道美味又健康的甜点，深受大家的喜爱。它的制作过程虽然比较复杂，但只要按照正确的步骤来进行，就能轻松做出一款口感细腻、味道浓郁的酸奶慕斯蛋糕杯。

材料：

• 饼干底：消化饼干 100克
• 酸奶慕斯：鲜奶油 200毫升、细砂糖 50克、无糖酸奶 200克、明胶粉 10克、柠檬汁 1汤匙
• 装饰：水果、巧克力碎片 适量

步骤：

1. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼干屑。
2. 将饼干屑均匀地分配到杯底，压实成饼干底。放入冰箱冷藏备用。
3. 将明胶粉加入适量冷开水搅拌均匀，备用。
4. 鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至出现纹路，细砂糖分次加入并继续打发至体积膨松。
5. 将无糖酸奶加入柠檬汁搅拌均匀后，倒入打发好的鲜奶油中轻轻拌匀。
6. 取一小碗，加入适量水，加热至水温稍微升高后（不要煮沸），加入融化后的明胶水，搅拌均匀。
7. 将明胶水倒入酸奶慕斯糊中，再次轻轻搅拌均匀。
8. 将酸奶慕斯糊倒入预先准备好的杯子里，轻轻晃动杯子震出气泡。
9. 将装饰水果、巧克力碎片等放在酸奶慕斯表面，最后放入冰箱冷藏至凝固（约4小时）。

小贴士：

1. 饼干底可以选择消化饼干、手指饼干等。

2. 拌入无糖酸奶的时候，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或其他甜味剂。

3. 制作过程中尽量避免过度搅拌，以免影响慕斯蛋糕的口感。

总结：

酸奶慕斯蛋糕杯是一道制作简单而又美味的甜点，它融合了酸奶的醇厚和慕斯的细腻，口感丰富多样。制作这道甜点的过程中，关键在于打发鲜奶油和掌握好明胶的用量，这样才能保证慕斯的口感和凝固度。此外，酸奶慕斯蛋糕杯的装饰也是不可忽视的一环，通过加入水果、巧克力碎片等装饰，可以增添甜点的美感和口感。无论是作为家庭聚会的甜点还是款待客人的款待，都能给人留下深刻的印象。

希望大家尝试制作这款酸奶慕斯蛋糕杯，享受这份味蕾的盛宴。祝你们做菜愉快，甜点美味！

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