糖炒米怎么做？

一、糖炒米怎么做？

把米洗好，放锅里，加点水煮到熟了就放糖小火炒，放葱，很好吃！

二、炒米糖怎么做？

食材明细

炒米、水、姜末、核桃、葡萄干、芝麻、绵白糖、麦芽糖。

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好；但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火，切记切记！

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子；尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、倒入黑芝麻，因为芝麻比较容易糊，因此较晚倒入。

6、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。（提前倒一杯凉白开，刮板随时沾水，否则粘的你不要不要的）

9、南方的冬天，室内温度和室外没多大差别。为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了

三、炒米糖正宗配方

专业博客文章：炒米糖正宗配方

炒米糖是中华美食中的一绝，它的口感独特，香甜可口，深受人们的喜爱。今天，我将向大家分享炒米糖正宗的配方，让大家也能在家中制作出美味的炒米糖。

所需材料

• 糯米适量
• 麦芽糖适量
• 白砂糖适量
• 清水适量
• 模具一个

制作步骤

首先，将糯米浸泡一晚上，然后放入蒸锅中蒸熟。接着，将麦芽糖和白砂糖放入锅中，加入适量的清水，熬煮成糖浆。

将蒸好的糯米倒入锅中，与糖浆混合搅拌，直至糯米变得柔软且有光泽。接下来，将混合好的糯米倒入模具中，用擀面杖将其压平。

最后，等待糯米糖晾凉，将其切成小块即可。炒米糖的制作过程看似简单，但其中的细节却非常关键。只有掌握了正确的配方和制作方法，才能制作出美味的炒米糖。

注意事项

• 糯米需要浸泡一晚上，这样更容易蒸熟。
• 熬煮糖浆时，需要不断搅拌，以免糊锅。
• 将糯米压平时，需要用擀面杖反复擀压，使其平整均匀。

炒米糖不仅美味可口，而且营养丰富。它含有大量的碳水化合物和蛋白质，同时还富含多种维生素和矿物质。无论是作为零食还是招待客人，炒米糖都是一种非常不错的选择。

总结

通过本文的介绍，大家已经了解了炒米糖正宗的配方和制作方法。只要按照步骤操作，相信大家都能制作出美味的炒米糖。无论是自己品尝还是分享给家人和朋友，都能让大家感受到中华美食的魅力。

四、糖炒米花怎么做？

这个问题问的不是很清楚，我知道两种糖花生，看你要的是哪种。

1、我家常吃的是炒花生米拌糖。

取一盘生花生米。锅里放油，油量自己看，不能太多，也不能太少。平时炒菜的量或者稍多点。我一般是不等油热就倒锅里，小火慢炒，慢慢加热，炒出香味，颜色加深，就可以盛出，不要马上放糖，等个三五分钟，有余温又不太热的时候把糖到倒花生。

2、花生用烤箱烤熟，因为每家烤箱脾气不同，就不说时间和温度了。让后等凉了，把花生皮都搓掉。熬糖浆，糖熬粘稠变色以后，花生倒入锅中拌匀，关火。

第一种比较家常适合下酒，第二张实际上就是挂浆的一种香甜脆的花生糖。

五、炒米糖怎么做好吃？

用料

麦芽糖 50克

白糖 50克

清水 20克

爆米花 80到100克

黄油 10克

熟黑芝麻 10克

米花糖的做法

麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。

加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。

加入黄油，搅拌均匀。没有的可以不放，不影响成品效果。

放入准备好的爆米花和黑芝麻，搅拌均匀。

倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按压，让爆米花更好的粘合。

待热气散去，即可切割。

不要等爆米花完全晾凉，那时候切割非常容易碎。

六、酸奶炒米做法？

食材:

炒米210克 水30克 姜末15克 核桃30克 葡萄干50克 芝麻30克 绵白糖100克 麦芽糖200克 酸奶2盒

步骤:

1.绵白糖加水倒入锅中，开中小火，将糖融化。耐心些，慢慢的将水分熬干千万不要把糖熬焦。

2.倒入切成沫的生姜，小火熬，小心别糊了。

3.倒入麦芽糖，熬粘稠，尽量将水熬干，便于后期保存。

4.倒入切好的核桃、葡萄干，拌匀。

5.倒入炒米拌匀，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6.倒入酸奶，因为炒米泡久了会软化，所以较晚倒入。

7.倒入不沾烤盘，如果是家里的盘子之类的，可以在内部抹点食用油防粘。

8.用刮板抹平整形。

9.迅速盖上揉面垫，再用擀面杖擀平。

10.撤掉揉面垫，再用刮板整形，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放凉切块。

七、做炒米糖的炒米是怎么做的？

用料：白绵糖、黑芝麻、炒米、油。

做法：先往锅里到一点点的油，不用太多，然后再倒入适量白绵糖，用中火炒至熔化，这个过程有点漫长，还要不停的用铲子翻炒，熔化之后呈现一种褐色。

白绵糖融化后，迅速关火，然后倒入炒米翻炒，速度一定要快，将溶化后的糖和炒米拌匀。

然后再倒入少许黑芝麻，继续用铲子拌匀。

趁着锅里的温度，用手把锅里的炒米糖迅速捏成一个个的小球状，这样就完成了。

小贴士：糖熔化之后，速度一定要快，这样才能保证可以拌匀，一旦温度没了，糖就会变得很硬，做各种造型就很难了。

有人会问白绵糖和炒米的比例，这个没有标准，喜欢吃甜一点的，就可以多放点糖，只要能够保证炒米粘起来。

八、炒米花生糖怎么做？

【配料表】：爆米花100g、葡萄干50g、红糖40g、白糖10g、清水50g、油适量；

做法：

1、除了爆好的大米花以外，还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。

2、炒锅加热，把水和糖都放进锅里；

3、边煮边用铲子搅拌，以免煮糊，糖浆冒大泡后转小火继续熬煮；

4、糖浆越来越浓，表面的气泡也会越来越小，继续小火熬煮，边煮边搅拌；

5、熬煮到糖浆浓合适，表面也没有那么多气泡就可以关火；

6、把葡萄干和爆米花放进锅里，趁热搅拌；

7、搅拌后，糖浆将爆米花和葡萄干混合在一起了，有了黏性；

8、浅盘里刷上一层核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；

9、用刮板或手将米花糖按压平整，尽量推得紧实一些；

10、按压结束后，将米花糖倒扣在面板上，用锯齿刀切成小块

九、乌日莫炒米糖怎么做？

炒米：不添加任何材料用干锅倒入适量大米（等不及买来就直接用了，介意的可以淘完沥干水晾干，一定晾干不然容易糊），文小火慢慢炒至金黄盛出

步骤 2

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熬糖稀：加入适量水（根据米的多少）水开加入糖（什么糖都行，我用的绵白糖化的比较快）糖和水的比例3:1这样熬的稠

步骤 3

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米糖：把炒好的米倒入糖稀中充分搅拌，关火晾凉（表面两的时候就可以盛出）

步骤 4

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糖霜一样的

十、用糖炒米怎么做好吃？

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

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