一、快餐米饭各种做法?
1、洗米:洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味也会减少。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时,可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2。
4、增香:在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须是烧熟的,并且是晾凉的。只要在锅里加入少许即可。然后,便可以插上电,开始蒸。蒸好出会呈现粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢的现象。
二、快餐菜的做法?
猪耳朵
把猪儿朵切成丝,拍几个黄瓜,用醋、大蒜凉调即可。
三、快餐蒸菜做法?
一、凉 拌 蒸茄子。 1、材料:茄子(紫皮,长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量。 2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好。 4、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃 辣 可以换成红辣椒)
二、剁椒金针菇。 金针菇300克 剁椒2 汤 匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼 豉油1汤匙。
1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水。
2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟。
3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。
四、快餐热菜素菜有哪些?
快餐店主要还是靠高峰期的客流量,个人呢感觉还是整点易做的凉菜,热菜太占时间了,菠菜拌花生,卤水豆腐丝,
五、热菜创意菜做法
热菜创意菜做法分享
大家好!今天我来分享一些热菜创意菜的做法。作为一名厨师,我一直喜欢挑战自己,探索烹饪界的新鲜事物。在这篇博文中,我将与大家一起探讨一些独特而美味的创意菜做法。
1. 招牌红烧肉
天气渐渐转凉,一道香气扑鼻的招牌红烧肉无疑是最适合的菜品之一。通过添加一些创意元素,给传统红烧肉增添新颖的口感。首先,我会将猪肉切成小块,并加入料酒、生姜、葱段腌制片刻。接下来,在炒锅中加热适量的油,放入腌制好的猪肉块,快速煎炒至两面金黄。然后,加入适量的酱油、糖、料酒、八角、香叶等调味料,用小火慢慢炖煮一个小时,直到肉变得酥烂多汁。最后,取出炖好的红烧肉,撒上一些葱花点缀即可。
2. 酸辣排骨
酸辣排骨是一道经典的川菜,而我在这个经典菜品的基础上进行了一些改良,创造出了更加有趣的味道。首先,我会将排骨酱煮熟,然后将酱取出备用。接下来,在另一个锅中加热油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入酱和一些醋、糖、盐、辣椒粉等调味料翻炒均匀。最后,将煮熟的排骨放入炒好的酱中,用中小火焖煮10分钟,让排骨充分入味。
3. 香煎牛排
无论是家庭聚餐还是浪漫晚餐,一块香煎牛排总是让人垂涎欲滴。我的创意菜做法是将牛排腌制一段时间后,用中火煎至两面金黄即可。但是,为了增添风味,我会事先准备一些特制的腌料。例如,我会用大蒜、迷迭香、橄榄油、柠檬汁和盐搅拌成膏状,然后将腌料均匀地涂抹在牛排上,放入冰箱腌制2小时。这样处理后的牛排煎出来更加香嫩多汁,口感更加丰富。
4. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单却充满鲜美的菜品。为了增加创意,我会在蒸鱼的时候添加一些特殊的调味料。首先,将鲈鱼洗净,用盐、料酒和生姜腌制片刻。接下来,准备一些配料,如蒜末、葱花、红椒丝和香菜。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,在蒸制的过程中撒上蒜末、葱花、红椒丝和香菜,最后撒上一些酱油、花椒粉和香油,再用开水蒸熟即可。这样做出来的鲈鱼既鲜嫩又美味,清香四溢。
5. 蒜香毛豆
想要一道简单又美味的小菜吗?蒜香毛豆是个不错的选择。我将传统的蒜香味与新鲜的毛豆结合,做出了独特而美味的创意菜品。首先,将毛豆焯水去皮,备用。接下来,在炒锅中加热油,放入切碎的大蒜炒出香味。然后,加入焯好水的毛豆,翻炒均匀。最后,加入适量的盐和味精,继续炒熟即可。这道菜色泽翠绿,口感鲜嫩,清爽爽口。
结语
通过对热菜创意菜做法的分享,希望可以给大家带来一些灵感。在烹饪的过程中,不妨尝试一些新的配料和技巧,让菜品更加富有创意和口感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,一道独特而美味的创意菜品都能给大家带来愉悦的享受。
谢谢大家的阅读,希望大家喜欢这篇关于热菜创意菜做法的博文!如果你有任何问题或想法,请在下方留言,我会尽快回复。祝大家做菜愉快,满足自己和家人的味蕾!
六、湖南蒸菜快餐做法?
蒸菜一般做法是:把菜用相应的调料先淹好后按适当的份量放入碗里,放入蒸汽柜内蒸熟,有的需要过油炸熟后再蒸或用汤料炖过再蒸。
七、客家蒸菜快餐做法?
食材:鸡肉500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml
做法
1、洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花。
2、把白酒,生抽,胡椒粉,盐和花生油加入鸡肉里,用手抓匀。
3、加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上。
4、在鸡肉表面均匀撒上姜丝,葱白和杞子。
5、入蒸锅大火隔水蒸20分钟,上锅前撒上葱花。
八、盒饭快餐菜品做法?
肉松寿司
1、大米煮熟或者蒸熟,趁热拌入寿司醋,拌匀备用
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条备用
3、锅内不放油,倒入鸡蛋摊匀,待蛋液凝固后翻面,把另外一面也煎一下,两面都煎好后取出,待蛋皮都煎凝固后切成长条。
4、寿司席上铺上一层寿司海苔,放上一层大米,只需放四分之三的大米,在边上先铺上一点肉松,放上火腿肠条、黄瓜条、鸡蛋条、胡萝卜条。
5、用寿司席把海苔卷成寿司条
6、开始切,为了防止粘连,刀上抹上食用熟油,切一点五公分即可!
7、装盘,挤上沙拉酱后,美味的肉松寿司制作完成
九、快餐菜的做法大全?
学过的话做快餐店的菜品都不是问题!其实虽然很多人做家常菜不错,但是如果是其他的菜就不行了!所以才要学厨艺!想开点没有技术是不行的。
十、砂菜各种做法?
【主料】巴沙鱼柳1条,小南瓜半个,青蒜3棵,大蒜1头
【调料】 淀粉适量,盐少许,蚝油少许,白胡椒粉少许,植物油少许,水1杯
1. 材料准备好:巴沙鱼柳,甜糯小南瓜,青蒜、大蒜,各种家常调料;
2. 巴沙鱼柳切1公分左右的厚条;
3. 南瓜去皮去瓤,切小块;
4. 青蒜切小段,大蒜切片;
5. 砂锅中倒少许油,将大蒜片煸炒微黄,出香味;
6. 将南瓜块入锅中煸炒,使每块南瓜都均匀地裹上油脂;
7. 加适量热水,中火加热至沸腾;砂锅在烹饪过程中,不要加凉水,否则冷水激热锅容易发生爆裂;
8. 将巴沙鱼块在淀粉中滚一下,放入热汤中;
9. 鱼肉全部变白成熟、汤汁浓稠透明状,淋少许蚝油、盐、白胡椒粉,混合均匀,关火,撒大蒜末即可,盛出开始享用。


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