超市食品安全管理？

主要目的是确保食品的安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。这需要通过一系列措施来实现，包括但不限于：

制定严格的采购制度。超市在采购食品时，应验证供货商的经营资格，并检查食品相关的证明文件，如营业执照、食品质量合格证明、检验检疫证明等1。

建立食品安全管理制度和体系。这包括进货查验、存储管理、销售管理等，确保食品在销售过程中的安全2。

加强员工培训。提高员工对食品安全的认识和操作技能2。

进行定期的自查和改进。超市应定期检查食品安全管理的效果，发现问题及时改进3。

加强与供应商的合作。确保供应商也遵守相关的食品安全标准和规定3。

通过这些措施，超市可以最大限度地保证食品的安全，保障消费者的健康和权益。

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