海鲜在运输过程中如何保鲜，需要用哪些设备？

首先可以分为两种情况去选择怎么运输，短距离运输甲壳类海产（鲍鱼、螺、海参也可以）可以准备一个泡沫箱里面铺一层海绵装入刚好淹没海绵的水就行，上面再铺一层，用喷壶把海绵喷湿就可以。放一个冰袋进去保持内部温度不要升高！如果是鱼类的和虾的话建议还是用传统的带水运输比较好。