甘肃辣椒油的正确熬制方法？

准备食材：粗辣椒面100克、细辣椒面50克、食用油900克、洋葱半个、大葱半根、小葱一小把、生姜一小块、香叶两片、八角两个、桂皮一小块、盐5克、白糖5克、陈醋5克、高度白酒适量。

把粗辣椒面和细辣椒面放在一个耐高温的容器中，加入盐，用筷子搅拌均匀。

在辣椒面中加入高度白酒和适量凉油，把辣椒面全部打湿。

把洋葱切成细丝，大葱切成小段，小葱切成小段，生姜切成片，八角、桂皮、香叶备用。

起锅烧油，油温五成热时放入洋葱、大葱、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶炸香，炸至金黄后捞出。

把热油分三次倒入辣椒面中，每次倒入热油时都用筷子搅拌均匀，防止辣椒面炸糊。

在辣椒油中加入白糖、陈醋，用筷子搅拌均匀，甘肃辣椒油就做好了。

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