孟州烧饼做法？

孟州烧饼是河南省焦作市孟州市的特色小吃，以其外酥里嫩、香脆可口而闻名。下面是孟州烧饼的做法：

材料：

面粉500克，水250毫升，酵母粉5克，白糖适量，芝麻适量。

步骤：

1.将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2.将酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布发酵1小时左右。

3.将发酵好的面团揉成长条状，切成小段，擀成薄片。

4.在薄片上刷一层油，撒上适量的芝麻。

5.将薄片卷起来，再搓成圆形压扁。

6.用擀面杖将圆形面饼擀成薄片状。

7.热锅凉油，将面饼放入锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 发面的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。

2. 煎的时候火候要适中，不要过大或过小，以免糊掉或不熟。

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