南通狮子头做法？

南通狮子头是江苏省南通地区的一道传统名菜，其做法如下：

1. 准备食材：猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、生抽、老抽、食用油。

2. 处理食材：将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

3. 制作肉丸：将肉馅搓成丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4. 制作汤汁：将炸好的肉丸放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、盐、味精，煮至汤汁浓稠。

5. 装盘：将煮好的肉丸捞出，放入盘中，淋上汤汁即可。

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