哪些行业用猪油？

猪油在食品工业应用广泛，既包括传统餐饮业、传统糕点业，也包括方便面行业、速冻食品行业、冰淇淋行业，以及西式糕点、面包行业等烘焙行业。

比如，在方便面、速冻水饺、汤包等食品之中，猪油作为食用油与其他植物油一起被直接使用；而在桃酥、滇式月饼、苏式月饼等中式糕点以及西式面包、蛋挞、曲奇饼干等食品中，猪油则是作为起酥油使用。