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食品贮存有哪些要求?

220 2023-11-29 11:40

食品应离地离墙,离地20cm,离墙30cm。

易腐败变质的食品应低温储存,鱼肉低温-20到-18摄氏度冷冻可长期存放;蔬菜、水果0到10摄氏度存放;常温储存的食品库房应有通风设施,应防潮、防霉变、防虫害、防鼠、防蝇。库房最好有控温设施。在管理上应做好登记,分类存放,做到先入先出,保持库房清洁卫生,无杂物。经常检查,发现虫害、霉变食品及时处理;

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