根据碱性强弱分为三类:
强碱性食品有茶叶,白菜,柿子,黄瓜,胡萝卜,菠菜,卷心菜,生菜,芋头,海带,柑橘类,无花果,西瓜,葡萄等。
中碱性的食物有萝卜干,大豆,胡萝卜,番茄,香蕉,橘子,番瓜,草莓,梅干,柠檬,菠菜。
弱碱性的食物有豆腐,豌豆,大豆,红豆,绿豆,竹笋,马铃薯,香菇,蘑菇,油菜,南瓜,芹菜,橄榄菜,卷心菜,莲藕,洋葱,茄子,南瓜,萝卜,牛奶,苹果,梨,香蕉。
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