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2023-12-04 16:26茶冻撞奶
1.水煮开，放入一勺红茶茶叶
2.大火煮3分钟左右，茶水煮开后加入冰糖，冰糖煮融化后就可以关火了
3.滤掉茶叶，留下茶水，放入20克白凉粉，搅拌均匀。（白凉粉是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做甜品或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多成品越软）
4.室温下放到凝固，大概需要1-2小时
5.吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里，加上一瓶冰牛奶即可
柠檬红茶
1.将500ML水烧开后，加入20G红茶，煮4分钟，时间少红茶味太淡，如果泡的久了，红茶就有一股苦味，将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热
2.柠檬皮用盐搓，用水清洗干净
3.切成厚约3-4毫米的柠檬片，可以根据自己喜好增加柠檬的用量
4.接着杯中加入4片柠檬，用棍子挤压出汁
5.然后加一勺蜂蜜，没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖，也可以不加，甜度低一些
6.倒入晾温的红茶，最后搅拌均匀，加入冰块就可以饮用了
草莓牛乳
1.草莓用盐水浸泡5分钟，可以有效去除农药残留，如果掐坏草莓屁股洗就不容易洗去农药，再用水冲洗2遍沥干水分。
2.把草莓屁屁去除后切块，我个人喜欢有果粒感，所以没有切太小块，省事的也可以倒进料理机3秒搞定。
3.把切好的草莓块放入奶锅里，加入40g白糖、1ML柠檬汁（切记不用加水）
4.然后中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右，这期间会有泡沫不停要用勺子舀掉，同时为避免锅底粘锅，需要不时搅拌以免糊底(喜欢吃甜点的朋友可以根据口感多加糖)熬制融化浓稠起大泡泡的声音，就差不多可以关火晾凉装瓶了，白色泡沫要去除。
5.杯子倒入草莓酱，用勺子辅助挂壁
6.在草莓酱汁上倒一层淡奶油，以完全能覆盖住草莓酱汁为准。用搅拌棒或长勺子进行引流，倒入大约500ML的全脂牛奶即可
酸酪芒芒
1.在切芒果时以核为中心，左右切刀，在横切面用刀划网格状，注意不要划破芒果的外皮。
2.再从外皮从下往上翻出即可获取干净整齐的果肉
3.酸奶倒入杯子中，用调羹使其四周挂壁
4.杯子里放入切好的芒果小颗粒
5.将芒果肉块倒入搅拌机中，倒入50毫升的矿泉水，20克冰块搅打均匀顺滑即可打至细腻的芒果奶昔，然后将奶昔倒入杯中就可以了
泡沫咖啡
1.速溶咖啡：糖：热水=1:1:1倒进一个杯子或碗里
2.打蛋器开高速，打两分钟左右，
3.打发至浓稠状态备用（友情提示：一开始动作幅度不要太大，不然咖啡会溅到处都是，等稍微浓稠有一点点条纹，幅度再加大，就不会溅了）
4.杯子里先加冰块，再倒上牛奶
5.再加一些咖啡霜，夜爆红风靡韩国的dalgona coffee就做好了
水果气泡水
1.准备喜欢吃的水果，我准备的是樱桃、西瓜、柠檬片、薄荷叶
2.取一玻璃杯，把准备好的水果放入
3.加入冰块，淋入蜂蜜
4.加入一瓶气泡水或者是雪碧，放入冰箱冷藏几小时口感更佳
紫薯酸奶杯
1.紫薯去皮，切成薄片，尽量切薄些，这样可以节省蒸的时间
2.隔水蒸15分钟，蒸至紫薯熟透
3.将紫薯、牛奶倒入破壁机中，打成奶昔
4.用浓稠一点的酸奶挂在杯壁上，再倒入紫薯泥
5.最后撒上椰蓉即可
红豆薏米水
1.红豆不要有误区，一定买长粒的赤小豆，不是那种圆圆的红豆。
2.薏米提前泡一宿更容易熟，洗净倒入养生壶。
3.养生壶按到花茶，大约煮半小时左右
4.煮熟后可以来一勺红糖，刚刚好，不用太甜。
烤奶茶
1.将红茶茶叶放入不粘锅中，小火炒到冒热气
2.再放2勺白糖（甜度按照自己的口味，怕胖也可以换成红糖）
3.开小火不停翻炒，直到炒出焦糖色
4.然后倒1瓶牛奶（全脂的纯牛奶口感会更好）
5.开小火慢慢煮2分钟（一定要看着锅，牛奶容易溢锅）
6.将奶茶过筛沥出红茶后倒入杯子里（这里我就偷偷尝了一口！超级好喝！不敢相信牛奶加红茶味道会这么神奇！）
蓝莓冰沙
1.先将冰块和蓝莓放在破壁机里
2.加入少许水，打至搅拌均匀，蓝莓都被打碎
3.打好的冰沙放入杯子里，放上蓝莓、薄荷装饰就搞定了
自制饮品小窍门
柠檬、金桔、橙橘属于香气型，适合与绿茶、春茶搭配。捣柠檬时，可以先加糖与柠檬一起捣，糖能包裹住柠檬的苦涩味，使得饮品整体风味更清爽。 咸话梅是重酸型饮品的最佳搭档，可以平衡酸甜感。一般在柠檬、百香等饮品中运用较广。制作柠檬热饮时使用黄柠檬，而制作冰饮时使用青柠檬。
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