矿物质在食品中有哪些不同的存在形式？

　　矿物质即无机元素在食品中主要由三种存在形式即无机盐、氧化物及配位化合物。　　矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。