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2023-12-05 05:40焙烤食品是以粮、油、糖和(或)甜味剂、蛋、乳等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、发酵、成型、熟制等工序制成的产品。主要有面包、糕点（中式糕点,西式糕点等）、饼干（夹心及装饰类饼干,威化饼干,蛋卷,其他饼干等）、其他焙烤食品。
面包：以小麦粉为主要原料，以酵母为主要膨松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的焙烤制品。糕点：以粮、油、糖和(或)甜味剂、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。饼干：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成口感酥松或松脆的食品。
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