哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？

哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？

作为上班儿族来说，最发愁的就是中午下班回家做午饭了。尤其是单位离家比较远的，把时间都耗费在回家的路上了，根本就没有时间去做午饭。那么有什么好的办法？又有时间休息，又可以吃上午饭呢？下面我来教大家一个方法，中午下班儿不用回家做饭也能吃上午饭。

我们可以在头一天晚上下班儿的时候，到超市去买来一些食材，用它们来做第二天中午的便当。那么哪些食材适合做第二天午餐的便当呢？比如可以买来面粉做油饼、买来馒头,用加了糖的鸡蛋液炸馒头片儿，晚上下班儿可以焖一锅米饭吃,剩下了第二天早晨加热一下，用紫菜、火腿肠跟生菜做成寿司，也可以买来鸡蛋洗净放锅里加上生抽、食盐、八角、花椒、茶叶，煮成茶叶蛋……等等等等，我就不一一列举了。

我今天都给大家做的便当是红烧肉、和芸豆猪肉烧麦。

红烧肉

首先我们可以在超市里选上一条、一斤左右的上等五花肉。什么是上等五花肉呢？所谓上等五花肉就是肥瘦相间的五花肉，不能太肥也不能太瘦，瘦了太柴,肥的太腻。

将五花肉用刀把毛刮净。洗干净后切成麻将大小的方块儿备用。生姜取一小块儿切成丝、葱切成碎块儿，花椒、八角各少许，剁椒捏一小撮儿，取一小块儿冰糖。

现在我们开始起锅烧水，把切好的五花肉放入锅中焯一下（五花肉一定要凉水下锅），等锅里的水翻花啦，要把五花肉捞出， 把水控干净。

把锅里的水倒掉，锅洗净。加上适量的油，把冰糖放入锅中，用中火不停的翻炒。等冰糖完全融化后，把五花肉倒入锅中翻炒。 现在可以加入少许的，老抽、料酒、生抽、八角、花椒、剁椒、生姜丝、葱块儿，继续翻炒。翻炒至七八分钟左右后， 锅中加入鸡精适量， 然后添入生水。水不要太多，也不能太少。要跟肉一样平。改至小火慢慢煮。 等锅里的水，剩的不多时加入适量食盐，再煮两三分钟。 关火加入适量的味精,红烧肉做好了。盛出装盘，好香啊！

我们可以在第二天早上焖上一锅米饭,把做好的红烧肉，加热一下，跟米饭一起装入便当盒里，作 中午的午餐食用。

芸豆猪肉烧麦

在超市买半斤左右的 猪前槽肉，绞成馅儿。朋友们该问了，非得前槽肉吗？难道后丘不行吗？回答你可以，但是不好吃。 那么什么是猪的前槽肉呢？ 所谓猪前槽是猪的上半身，也就是 跟猪的脑袋连着的地方， 把血脖割掉就是前槽肉。（ 血脖儿不能吃，有 淋巴， 淋巴有毒素）猪的前槽肉是活肉，因为头颅总晃动，上身也 跟着运动，所以那个地方的肉好吃。 不像后丘肉发硬 ，虽然瘦肉多，但是肉是死的。

机制的饺子皮儿两袋儿、半斤 芸豆角、大葱一把、 姜一块儿洗净备用。

首先起锅烧水，水开后， 把芸豆放入锅中焯下水。 等芸豆六七分熟时捞出，放入凉水里过一下，捞出控净水。

找一盆儿调肉馅儿，把姜、大葱切成末放入肉馅儿中。肉馅儿盆里加入适量的熟食用油，生抽适量、少许的食用盐、十三香、鸡精跟味精，然后顺着一个方向先搅拌。（ 一定要向一个方向搅拌，这样调制的肉馅 好吃）

现在我们来剁芸豆馅儿， 把芸豆馅儿剁好了放入肉馅儿的盆中 继续搅拌。 加入芸豆馅儿的盆儿里可以适当的放再放点儿佐料 ，肉馅儿调好后，我们把买好的饺子皮儿拿来用擀面杖，再稍微加工一下,也就是再用擀面杖 擀一遍， 使 饺子皮儿的面积增大一倍。

现在我们开始包烧麦，烧麦要包好看，要像花儿一样的。 我们左手拿皮儿，右手拿勺舀馅儿。包烧麦的时候不要捏死口儿。要半封口，留一半儿馅儿在外边就行。我们把包好的烧麦上蒸锅蒸。15至20分钟左右即可， 烧麦蒸熟出锅了， 真的挺好吃的！

欢迎大家点评并指导，谢谢各位！

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