食品中的营养素主要包括:
1、水2、蛋白质,消化时水解成氨基酸,重新合成人体内需要的蛋白质,剩余部分氧化产生能量3、糖类,也叫碳酸化合物,主要是产能,部分转化成体内的物质4、脂肪,主要是储能物质,能量密度大5、维生素,调节人体机能,防病6、微量元素7、纤维
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