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薯类食品包括哪些?

186 2023-12-09 00:10

薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。食用部分多含大量淀粉和糖分,可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。薯类是来自深厚的土壤栽培,吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯、山药、芋头等。

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