烤箱可以做很多好吃的东西,今天就向大家推荐我经常做的食物,甜品蛋挞。
蛋挞。蛋挞有很多种制作方法,一般都是只取蛋黄与其他配料进行制作,今天我就与大家一起分享全蛋版的蛋挞制作方法,非常的好吃,而且还不浪费鸡蛋清,跟着小旺一起来学习怎么制作吧。
配料:纯牛奶100ml、白糖30g、鸡蛋2个、淡奶油70g、蛋挞皮9-10个。
第一步、把准备好的纯牛奶倒入盆中,然后加入白糖、鸡蛋,用(手动或者电动)打蛋器打发均匀即可,加入淡奶油再次进行打发。
第二步、将打发好的蛋挞液过筛子倒入带鹰嘴的杯子中备用,此步目的是过滤蛋挞液中没有打发均匀的物质。
第三步、把蛋挞皮放入烤盘中,将蛋挞液倒入蛋挞皮,一定不要倒的太满,九分满就行了。
第四步、烤箱预热5分钟,把烤盘放入烤箱中层,然后把烤箱调至上下火、200度、20分钟进行烤制,时间一到就烤好了,奶香味十足,非常的好吃。
小贴士:1、蛋挞液一定不要倒的太满,9分满即可,多了容易在烤制过程中溢出。2、由于烤箱的种类比较多,功率大小也不一样,所以建议大家在烤制的过程中时不时观察一下,蛋挞皮变黄,中间出现黑点,也就是“美人点”,这个时候就说明烤好了。小旺再次谢谢大家的支持!
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