不易长期存放，可待转换的茶有哪些？

荅：有以几种茶不易长期存放，可待转换的茶有：

一是白茶，白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法。它的制作工艺最简单，制作中很好保存了茶叶的微量元素，新白茶，青草气比较重，甘鲜、醇爽，经过自然转化，茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，除了滋味和口感的变化，它的功效也更为显著，一般存老白茶以白牡丹、寿眉为主。

二是普洱茶，普洱茶因其特殊的制作工艺，已独成一类，若是非要归类，它与黑茶的制作工艺较为相似。在制成普洱茶后，随着时间慢慢发酵，普洱茶原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。

三是黑茶，黑茶属后发酵茶，适合长期陈放，经过长期的存放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性更好。最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越好。

四是武夷岩茶，武夷岩茶的保存，我们就需要了解“焙火”这道工艺。焙火的存在，本身就是为了让岩茶的品质更加稳定，适合存放的。所以武夷岩茶隔年火气退去会更好喝，不止一年，陈放多年的岩茶品质更优，有温胃健脾之功效。

五是老茶，要经历长期的存放，才有丰富的内涵物质可以提供转化。经过陈放之后，才会更加醇和，茶汤的层次感更强。

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