酸奶的好坏真假如何判断？

一、酸奶的好坏真假如何判断？

酸奶好坏不在稀稠

许多人对酸奶的稠度心怀疑虑：很稀的牛奶是怎样变成浓浓的酸奶的？酸奶是不是越稠越好？酸奶中的增稠剂有没有危害？酸奶和乳酸饮料哪个营养更好？只要了解酸奶产品的生产原理，就能对这些问题有一个清楚的认识。

生产酸奶需要经过均质、杀菌等预处理，加入约7%的蔗糖，然后接种早已培养好的特定乳酸菌，在42摄氏度左右保温。乳酸菌靠牛奶中的营养成分大量繁殖，并产生乳酸和香味物质。牛奶中的蛋白质有遇酸凝固的特性，在乳酸菌作用下渐渐变成均匀细腻而脆弱的凝冻。在酸度合适的时候，酸奶被转移到4摄氏度下，乳酸菌的活动停止下来。这时直接出售的酸奶叫做凝固型酸奶。

凝固后的酸奶用慢速搅拌的方法，可以得到均匀的半固态可流动产品，这就是搅拌型酸奶。慢速的搅拌不会破坏蛋白质胶体，因而产品细腻，并有一定稠度。假如快速搅拌，则会破坏蛋白质胶体，使产品变稀。用纯牛奶制作出来的搅拌型酸奶并不十分黏稠，仍具有一定的流动性。也有的产品采用牛奶加奶粉作为原料，产品中的蛋白质含量更高，也更黏稠。

为了让酸奶稠度增加，制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体，也就是肉皮冻中的主要成分，可以被人体消化吸收。膳食纤维类增稠剂包括海藻胶、果胶、植物种子胶、纤维素衍生物等。它们对人体无任何危害，没有热量，还能发挥膳食纤维的有益作用。

可见，酸奶的稠度与营养价值并无直接关系。消费者选购的时候，应当更加注重包装上标明的蛋白质含量。通常，用纯牛奶制作的搅拌型酸奶的蛋白质含量在2.3%以上。若低于此数值，便不能被称为酸奶。市场上还有很多比酸奶略稀、口味酸甜的乳酸饮料，与酸奶不属于一类产品，蛋白质含量仅为1%以上，营养价值远低于酸奶。消费者应当注意，这些产品虽然名称繁多，但均有小字标明“饮料”，证明它不属于酸奶，应当认真加以区分。

二、如何选择酸奶及鉴别酸奶的好坏？

你知道如何选择酸奶吗？一起来看看吧。

1、在选择酸奶时候我们首先要看酸奶的颜色，一般如果是粉色或者其他颜色的酸奶，一般都是添加过色素的，这种酸奶其实对于人体来说并不好就不应该进行选择。

2、盒装的酸奶，我们可以看一下它的脂肪含量，蛋白质含量以及它的配料，如果说配料中有太多的防腐剂类的其他物质就不要选择。

3、选择酸奶的时候我们可以看看它的粘稠度，一般来说越浓的酸奶就更好一些。

4、选择酸奶，我们也可以通过酸奶的保质期来判断，如果它的保质期更短一些的话，因为更新鲜，那么一般它的质量也会更好一些。

三、如何判断7805的好坏？

再线可以测量。面版正对自己，管脚朝下，从 左右依次是输入。 +，负极，输出+。负极 是 共用的。用5--15伏的直流电正极接7805的输入+极，负极接。用万用表直流挡测量输出极和负极之间的电压即可。

四、如何判断鱼油的好坏？

1、产品的金属测试合格。好鱼油的金属测试一定要过关，因为我们知道重金属对人体的伤害是很严重的，所以选购鱼油的时候一定要注意这一点。一般鱼油产品，都需要全部经过重金属和污染物检测，好鱼油就是符合镉含量低于0.1 ppm、其它物质低于0.5 ppm的TGA的标准。

2、原料优质，产地优质。一般来说，鱼油的原用鱼会采用处于食物链底端的深海小鱼，如沙丁鱼、鳀鱼、三文鱼等，这些鱼存活时间不长，环境污染积累比较少，而且最好也生活在寒流海域，一般不会采用食物链顶端的鱼种。其实鱼油品质跟产地没有直接的关系，但产地的自然环境就直接影响到品质了。北大西洋的寒温带深海鱼一般体内多不饱和脂肪酸较多，南太平洋的深海鱼则要逊色很多。这也是为什么挪威鱼油的品质比澳大利要高很多的原因。

3、加工方式非化学提取。在选择鱼油的时候，一定是要看准鱼油的加工方式，一般的鱼油都会采用化学的方式来提取鱼油，所以我们一定要选择那些非化学方式采取鱼油的品牌。优质的鱼油是在温度低于80℃的条件下把鱼进行烹饪，然后挤压提取的，这是非化学提取方式，产品安全天然，可以放心使用。

4、外观晶莹。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂，提纯程度较高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄，颗粒均匀。而颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。

五、如何判断石材的好坏？

一、量

量石材的尺寸规格，在选石材时，要清楚自己要买什么规格的石材，并且在选购时量一下尺寸以免影响并接，或者在并接后造成图案、花纹、线条等不合理分布现象从而影响最终效果。

二、观

肉眼观察石材的表面结构，一般情况下，比较好石材其细料结构是非常均匀的，看起来具有细腻的质感，且机械技能非常均匀，质量好。粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，机械力学性能也不均匀，质量稍差。另外，天然石材由于受到地质作用的影响，常在其中产生一些细脉动、微裂隙等，石材最容易沿着这些部位裂开，应注意剔除，至于那些缺棱缺角的更不好啦！选择时应该注意。

三、听

听石材的敲击声音，在选购石材时，应用手轻轻敲击，一般而言，内部结构细密并且无显微裂隙的石材，其发出的声音是清脆悦耳的。相反，若石材内部存在显微裂隙或细脉或因风化导致颗粒间接触变松，敲击声粗哑。

四、试

用简单的试验方法来检验石材质量好坏。 检验石材的最管用的方式就是在石材背面上滴一小滴墨水。如墨水很快向四周分散浸出，即表示石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，石材质量不好；反之，若墨水滴在原处不动，则说明石材致密，质地好。

六、如何判断海带的好坏？

1、看海带的颜色

我们在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种，也有很厚一点的，有的薄一点的，还有就是那种浅黄色的，那到底什么样的才是好的，那种褐绿色还有土黄色的海带才是正常的颜色哦，那些颜色很绿看起来很亮的海带都是经过加工之后的，还有的可能是一些色素浸泡之后变成的，所以大家在挑选海带的时候要注意一点。

2、摸手感

买海带的时候要用手摸摸海带的，那种颜色看起来是褐绿色的摸起来有种黏黏的那种是比较好的海带，像那种摸起来也没有粘性的都是经过加工之类的才让海带失去了该有的粘性。

3、选择海带表面带有白霜的

我们在买干海带的时候会发现有的海带上面有一层白白的东西，但是往往看见有这样一层白东西就不敢买，感觉很脏跟放的长白毛一样，其实海带表面的那层白霜是经过晒干风干之后形成的白霜哦，这样的海带才会含有很高的营养价值呢，如果是一些海带有一部分变成了红色或者黄色什么的那这些海带都是被污染了的，还有就是带有一股异味，那么这样的海带就不要在选择了。

4、看海带的肉质

那些海带肉质很肥嫩，很宽很长，还有就是颜色为褐绿色，含有的沙子还有杂质很少的话那这样的海带都是很优质的海带，反而是那些肉质很薄，还很短很窄的叶片，颜色也是那种黄绿色的，含有的沙子啊还有杂质啊也是很多的，这样的海带就是不好的海带呢。

七、如何判断钢材的好坏？

1、看外观：若要辨别钢材的好坏的话，可以详细观察一下钢材的表面，假如钢材表面会出现结疤、开裂、麻面等现象的话，那么就是属于劣质钢材。假如钢材表面没有金属光泽，是淡红色或者像生铁一样的颜色，那就是属于劣质钢材。

2、质量证明书：若要辨别钢材的好坏的话，还可以详细查看一下厂家是否可以提供质量证明书。正规厂家在生产钢材的时候，一般都需要根据规定的标准进行生产，若钢材不合格的话，则无法出厂。对于已经出厂的钢材，厂家则需要提供质量证明书，从而证明钢材的质量是符合标准的，而质量证明书上一般都会标注清楚生产日期、产品型号、交货数量、产品重量等等，并且还会提供相关的检验标准和检验结果。

3、技术条件：若要辨别钢材的好坏的话，也可以详细查看一下钢材的化学成分、外观尺寸、表面质量、产品性能、交货状态等方面的技术条件是否符合相关规定的标准，若不符合的话，则属于劣质钢材。

八、如何判断玉的好坏？

看整体玉的通透性，好的玉有很好的通透性，次品则比较差，而且没有好的玉看上去有灵性，一般次品玉的颜色比较暗淡，透过灯光看也没有那么明亮。

可以通过手电筒和太阳光照射辨别玉的好次，通过灯光可以看出玉石通不通透，可以拿个手电筒对着玉照一下，里面看着特别通透说明玉很好，比较模糊的看不到头的，则说明玉的通透性比较差。

可以通过手部的触摸分辨玉石的好次，一般比较好的玉器摸上去凉凉的很舒服，假的玉石摸上去并没有凉凉的舒适感。

通过敲打的方式辨认，好玉敲打后会发出比较响脆的声音，比较次的玉石敲打后的声音则比较沉闷。

整个玉石颜色的分布比较均匀则说明玉石是比较好的质地，颜色分布不均匀则说明是比较次的玉石，一般正品的玉石颜色分布比较均匀，品相更好的玉石，颜色不仅均匀，也非常的通透，看颜色的均匀程度和透亮光泽，就可以很好的分辨出玉石的好次程度。

九、如何判断舵机，的好坏？

1,加多少v的电压产生的扭力越大越好

2,响应速度，越小越灵敏反应越快

3,是否是数码舵机，好于模拟舵机，但是也费电

4,内部传动齿轮是否是金属的，塑料的时间久了扫齿

5,舵机内部的电机是无刷还是有刷，或者是空心杯的

6,最直接的就是价格上区别，买贵的不是总对，但大部分是对的

十、如何判断冰箱的好坏？

看看冷藏，冷冻好不好用，节电效果怎么样，冰箱的燥音如何。

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