内蒙古酸奶炒米糖用的什么米？

一、内蒙古酸奶炒米糖用的什么米？

内蒙古酸奶炒米糖用米是糜子。

内蒙古的炒米糜子，俗称黄小米。内

蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌。

内蒙古炒米是游牧民族非常具有特色的风味食品。糜子是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。

二、(蒙古炒米？

是一道传统的蒙古族美食，主要由米粒、牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒等食材组成。下面是制作步骤：

材料：

- 米粒

- 牛肉

- 洋葱

- 胡萝卜

- 青椒

- 盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜、蒜

步骤：

1. 将米粒浸泡在水中，至少浸泡2小时，然后沥干水分备用。

2. 牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜、蒜腌制30分钟。

3. 洋葱、胡萝卜、青椒切成小块备用。

4. 热锅加油，将腌制好的牛肉煸炒至变色。

5. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒。

6. 加入米粒，继续翻炒。

7. 加入盐、胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀即可。

蒙古炒米口感香糯，肉质鲜嫩，蔬菜清爽可口，是一道美味的家常菜。

三、酸奶炒米做法？

食材:

炒米210克 水30克 姜末15克 核桃30克 葡萄干50克 芝麻30克 绵白糖100克 麦芽糖200克 酸奶2盒

步骤:

1.绵白糖加水倒入锅中，开中小火，将糖融化。耐心些，慢慢的将水分熬干千万不要把糖熬焦。

2.倒入切成沫的生姜，小火熬，小心别糊了。

3.倒入麦芽糖，熬粘稠，尽量将水熬干，便于后期保存。

4.倒入切好的核桃、葡萄干，拌匀。

5.倒入炒米拌匀，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6.倒入酸奶，因为炒米泡久了会软化，所以较晚倒入。

7.倒入不沾烤盘，如果是家里的盘子之类的，可以在内部抹点食用油防粘。

8.用刮板抹平整形。

9.迅速盖上揉面垫，再用擀面杖擀平。

10.撤掉揉面垫，再用刮板整形，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放凉切块。

四、蒙古炒米做法？

准备适量隔夜米饭，胡萝卜切丝，生菜切成丝，碗中打入两个鸡蛋搅匀，适量小葱切葱花，锅中加油滑锅，倒出，加油烧热，下入鸡蛋炒散，倒入米饭、胡萝卜丝翻炒均匀，用勺子将米饭捣散，加入老抽、生抽、盐、鸡精、辣椒粉，翻炒均匀，把米饭摊平

五、蒙古炒米热量？

蒙古炒米的热量大概424大卡。

炒大米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用奶嚼口加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。

六、酸奶炒米牛轧糖做法？

食材:

炒米210克 水30克 姜末15克 核桃30克 葡萄干50克 芝麻30克 绵白糖100克 麦芽糖200克 酸奶2盒

步骤:

1.绵白糖加水倒入锅中，开中小火，将糖融化。耐心些，慢慢的将水分熬干千万不要把糖熬焦。

2.倒入切成沫的生姜，小火熬，小心别糊了。

3.倒入麦芽糖，熬粘稠，尽量将水熬干，便于后期保存。

4.倒入切好的核桃、葡萄干，拌匀。

5.倒入炒米拌匀，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6.倒入酸奶，因为炒米泡久了会软化，所以较晚倒入。

7.倒入不沾烤盘，如果是家里的盘子之类的，可以在内部抹点食用油防粘。

8.用刮板抹平整形。

9.迅速盖上揉面垫，再用擀面杖擀平。

10.撤掉揉面垫，再用刮板整形，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放凉切块。

七、酸奶羹炒米的做法？

食材：

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤：

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

八、酸奶加炒米叫什么？

答:酸奶加炒米叫什么〔酸奶拌炒米〕

原料：炒米30g、酸奶100ml、黑加仑葡萄干10g、大杏仁10颗、奶贝5个。

做法：

1、炒米放在一只干净的碗中；

2、倒入酸奶，搅拌均匀；

3、加入洗净的葡萄干；

4、加入大杏仁；

5、加入奶贝；

6、搅拌均匀即可。

九、炒米酸奶制作方法？

一、炒米酸奶糖的制作方法

食材：

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤：

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

十、蒙古炒米凉性还是热性

蒙古炒米凉性还是热性？这是一个关于食物属性和养生的常见问题。在中医养生理论中，食物被认为具有不同的性能，包括寒热、温凉等属性。这些属性与人体的阴阳平衡息息相关。那么，蒙古炒米是属于凉性还是热性食物呢？接下来我们将详细探讨。

1. 食物的性能

首先，让我们了解一下食物的性能是什么意思。在中医理论中，性能是指食物进入人体后对阴阳平衡的影响。 食物被分为寒凉、热温、平性、甘苦酸辣等不同属性。

寒凉食物会降低体温，散寒发凉。比如，冰淇淋、西瓜等就属于寒凉性食物。

而热温食物则会提高体温，具有发散热量的作用。比如，辣椒、生姜等就属于热温性食物。

平性食物则会保持体内阴阳平衡，具有调和作用。比如，黄豆、黑木耳等就属于平性食物。

所以，要判断一个食物的性能，需要综合考虑其属性和食用后的效果。

2. 蒙古炒米的性能

蒙古炒米是一道流行于蒙古地区的特色美食，以其简单、营养丰富而受到喜爱。那么，蒙古炒米是属于凉性还是热性食物呢？

根据中医理论，大米本身具有平性，即属于中性食物。但是，蒙古炒米通常会加入一些辛辣的调料，如辣椒等，这些调料具有发散热量的作用。因此，蒙古炒米整体上可以被视为是属于热性食物。

此外，蒙古炒米通常会加入肉类或者蔬菜等食材，这些食材的性能也会对整体的性能产生影响。如果添加的食材属于凉性，如青菜、豆芽等，那么整体性能可能会有所偏凉。如果添加的食材属于热性，如猪肉、辣椒等，那么整体性能可能会更偏热。

因此，要准确判断蒙古炒米的性能，需要考虑炒米本身的中性属性以及配料的不同性能。

3. 食物性能与养生

食物性能与人体的阴阳平衡密切相关，因此在日常饮食中合理搭配食物是非常重要的。凉性食物适合在夏季食用，可以帮助降温降火；而热性食物适合在寒冷的冬季食用，可以温暖身体。

但是，并不是说凉性食物就一定不好，热性食物就一定有益。在中医养生中，讲究的是平衡。如果你是一个体质比较寒凉的人，适量食用一些热性食物可以起到温暖身体的作用；反之，如果你是一个体质偏热的人，适量食用一些凉性食物可以帮助降火调节体内平衡。

对于蒙古炒米来说，如果你是一个体质偏寒凉的人，那么适量食用蒙古炒米可以帮助温暖身体，调节体内平衡；反之，如果你是一个体质偏热的人，建议适量食用，避免过量食用导致内火过旺。

4. 食物属性的多样性

需要注意的是，食物属性并不是绝对的，不同食材在不同的烹饪方法下可能会产生不同的性能。比如，同样是猪肉，生吃与蒸煮后的性能可能就会有所不同。

此外，食物的性能还与个人体质相关。同样一道食物，对于不同体质的人可能会产生不同的影响。因此，在饮食调理时，需要结合自身体质、环境气候来选择合适的食物。

结论

蒙古炒米通常可以被视为热性食物，但是具体的性能还需要考虑炒米本身的中性属性以及配料的不同性能。在饮食调理中，我们应该根据自身体质、环境气候以及食物的属性来进行合理搭配，以保持阴阳平衡。

饮食调理是中医养生的重要组成部分。对于中医理论感兴趣的朋友，可以学习更多关于食物属性和养生的知识，以更好地保持身体健康。

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