都说红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，有什么原因呢？

一、都说红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，有什么原因呢？

餐酒与菜式配搭.大家或者听过，最简单最基本的原则是“白配白、红配红”，即白肉配白酒、红肉配红葡萄酒、不同味道的菜式大致上亦有相应配搭规律可循:咸味突出的菜式配高单宁高酸度的葡萄酒、如最经典的赤霞珠(赤霞珠)配牛.酸味突出的菜式要搭配酸度较高的葡萄酒、这样喝到口中的葡萄酒口感才不会过于寡淡.

甜味菜式配搭甜度较高的酒；苦味菜式宜搭配单宁低的红葡萄酒或白葡萄酒、辣味重的菜式则搭配有甜度、果味浓郁的酒，可以减轻口腔的灼热感(但其实，辣味并不属于味觉，而只是对口腔的一种刺激而已)。至于鲜味是最难配搭！但是一般都可以在其他几种味道的调和下，找到合适的葡萄酒配搭，比如我们今天接下来要讲到的鲍鱼配黑皮诺红葡萄酒。

第一道龙虾配搭纽西兰Cloudy Bay的长相思(苏维翁白粉)，海鲜配白酒是很适合的，加之长相思是属于香气很浓郁酸度较高的白葡萄酒、安排在第一款酒出场，既可提神又可开胃.它有很馥郁清新的青草等草本气息，在一众白酒中很有辨识度，我们都将它比作是小清新的少女，“卜卜脆”，往往“未见其人便闻其香”，与龙虾的鲜甜味道搭配相得益彰.英国著名的葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinso)更曾说她能闻到长相思有一种独特的猫尿味，此言一出，长相思便更出名了.家乡在法国波尔多的长相思却因纽西兰出色的品质而享誉全球，这款Cloudy Bay的长相思便是其中的佼佼者，大家有机会一定要品尝一下.

第二款酒同样是来自Cloudy Bay的黑皮诺(Pinotnoir)，亦是刚才提到鲜味的配搭问题.这是一款红酒，为什么用来搭配鲍鱼这味同样是海鲜类的菜式呢？原来这道鲍鱼经烹饪后，味道咸香浓郁，配白酒会令口感比较寡淡，而有单宁的红葡萄酒则在吃完这样浓味烹调的鲍鱼后，葡萄酒的口感具有骨架，不会太柔软寡淡，还记得我们刚开始说的咸味的食物，要搭配高单宁高酸的葡萄酒吗？就是这个道理.

但怎么说鲍鱼也是海鲜，又不能搭配单宁过重的葡萄酒、否则会掩盖鲍鱼的鲜味，所以选择单宁较低、酸度较高的黑皮诺葡萄酒就是再适合不过.黑皮诺在葡萄酒界向来被认为是娇惯任性的公主，因为它对生长条件极为苛刻.黑皮诺除了在法国勃艮第(勃艮第)表现十分出色，在凉爽纯净的纽西兰也是极为优质的品种，大家喝惯了勃艮第的黑皮诺、不妨可以换换口味，尝一尝同样优秀的纽西兰出品.

第三款酒选用了马尔贝克(MALBEC)这款高单宁酒体饱满的红葡萄酒来搭配牛肉，我们都知道牛跟赤霞珠是极好的配搭，还是我们之前所讲过的咸味比较突出的菜式要搭配高单宁高酸的葡萄酒、这道菜将赤霞珠葡萄酒替换成了同样是高单宁的马尔贝克、同时这款酒还有很好的蓝莓果香，与菜式搭配令口感层次更丰富.除了刚刚说的赤霞珠、能够代替马尔贝克搭配这道菜的还有同样高单宁酒体饱满的西拉(Shiraz)，西拉还有显著的黑胡椒等香料味，与这道牛肉搭配也是很不错的选择.

第四款酒是苏格兰百富15年单一麦芽威士忌(单麦芽)这道烟熏鸡的味道比较丰富特别，所以选用了这款同样有浓郁烟熏味的威士忌.大家都知苏格兰的威士忌是老牌威士忌里很出名的，最出名的粉丝当属已今年已年届70岁的英国查尔斯王储了，而他的70岁生日礼物就是他最爱的苏格兰威士忌.原产苏格兰威士忌是用经过干燥、泥煤熏焙产生出独特香味的大麦芽为原料酿制而成.按照原料、蒸馏和陈年方式的不同，苏格兰威士忌分为单麦芽威士忌、纯麦芽威士忌(纯麦芽)、调和性威士忌(共混)、谷物威士忌(谷物威士忌)

单一麦芽威士忌顾名思义就是完全由同一家蒸馏厂里，只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味.而我们搭配这道烟熏鸡的威士忌正好是满满烟熏味，15年的酒龄口感亦十分醇厚，与酥脆皮下的嫩滑鸡肉搭配相得益彰，也令这道菜锦上添花，身价倍增。

二、酸奶能配蜂蜜吗，酸奶蜂蜜？

酸奶可以配蜂蜜。

1. 蜂蜜具有多种营养成分，如多种酶类、氨基酸、矿物质和维生素等。

这些成分对人体都具有一定的益处，配在酸奶中可以形成更为营养的食物组合。

2. 酸奶蜂蜜混合后，既能保持酸奶原有的营养成分，又能增加蜂蜜营养，口感也更加丰富。

因此，可以将酸奶和蜂蜜混合食用。

三、酸奶配什么水果？

可以放置苹果，芒果，香蕉，梨，西瓜等水果都是可以的，也就是说酸奶可以配合大多数的水果在一起吃。酸奶中含有比较多的益生菌，蛋白质的含量也是比较高的，可以满足人体缺乏的蛋白质成分。

四、麦片配什么酸奶？

什么酸奶都可以配啊！安慕希 纯甄 果粒酸奶 很多很多的，也可以买那种大桶酸奶 也特别好 主要是多。像我个人喜欢用安慕希来配麦片 我比较喜欢粘稠一点的   每个人喜欢吃的不一样 可以多尝试 自己喜欢什么口味，按照自己喜欢的口味来配麦片哦！

五、酸奶果粒冻干配什么酸奶？

安慕希酸奶。

这种酸奶是常温发酵乳，可以作为营养早餐来食用。甄选品质浓厚醇香。优质奶源其中含有生牛乳和乳清蛋白粉以及白砂糖等成分，美味醇厚。添加雅典农业大学分离菌种，营养更健康。

六、酸奶配红酒减肥吗

酸奶配红酒减肥吗

近年来，越来越多的人关注健康饮食和减肥方法。在这样的背景下，一些新奇的饮食搭配方法也开始受到人们的关注。酸奶和红酒作为两种饮食中常见的食材，它们之间是否可以搭配，并且能否达到减肥的效果，成为了人们关注的焦点。

首先，让我们分别了解一下酸奶和红酒这两种食材对减肥的影响。酸奶作为一种乳制品，富含蛋白质、钙和益生菌，有助于增强饱腹感、维持骨骼健康，并且有利于肠道健康。而红酒则含有丰富的抗氧化物质，适量的红酒摄入还被认为有助于心血管健康。

但是，酸奶和红酒是否可以搭配在一起，并且是否能够达到减肥的效果呢？关于这个问题，不同的研究和观点存在一定的分歧。

一些研究认为，酸奶和红酒的搭配确实有助于减肥。酸奶富含蛋白质和益生菌，可以提高饱腹感，从而减少摄入的热量。红酒中的抗氧化物质也可能有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。因此，适量的酸奶配合适量的红酒，可能在一定程度上有助于减肥。

另一方面，也有研究表明，酸奶和红酒的搭配可能并不适合所有人。特别是对于一些存在胃肠问题或对乳制品或酒精过敏的人来说，这种搭配可能会引发不适甚至不良反应。因此，在尝试酸奶配红酒减肥之前，建议在医生的指导下谨慎选择。

此外，即使酸奶和红酒的搭配对减肥有一定的帮助，也绝不应该成为唯一的减肥方法。健康的饮食习惯和适量的运动才是减肥的关键。过度依赖某种食物或饮食搭配并非明智之举。

总的来说，酸奶配红酒减肥这种方法并非适用于所有人，而且其减肥效果也有待进一步研究和验证。在追求健康减肥的路上，保持科学的饮食习惯和适量的运动是最重要的。如有任何健康问题或疑虑，建议及时咨询医生或营养师的意见。

七、为什么酸奶配木瓜？

酸奶和木瓜都有益于人体健康，因此它们的组合可以带来更多的营养和好处。

木瓜含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙和纤维素等营养物质，可以促进消化和增强免疫系统。

酸奶则含有丰富的益生菌，可以帮助维持肠道健康和增强免疫力。因此，将酸奶和木瓜一起食用可以提高营养吸收和改善消化功能。同时，酸奶和木瓜的酸性味道也相互补充，可以让口感更加香醇。

八、酸奶配水果好吃吗？

酸奶配水果简直不要太好吃，尤其是夏天的时候可以搭配多种水果，酸奶稍微冰镇一下，简直是解暑神器，而且还非常美味，酸奶可以搭配苹果，樱桃，芒果，葡萄，橘子，西瓜，车厘子，香蕉，哈密瓜，猕猴桃等等水果，再搭配一些葡萄干，花生碎，奥利奥碎等混在一起做成水果捞，健康美味哦。

九、酸奶可以配酒吗？

       我来回答你这个问题，在喝酒的时候，最好不要酸奶和酒同时饮用，因为，酸奶和白酒不属于同一类饮品，掺在一起会影响彼此的口感，所以，最好不要在喝酒的时候搭配酸奶，我的回答仅供参考，谢谢

十、酸奶配咖啡怎么搭配？

酸奶配咖啡可以选择同时饮用或者分开饮用，具体搭配方式取决于个人口味和喜好。如果选择同时饮用，可以将酸奶和咖啡混合在一起。这样可以在口感上融合酸奶的柔滑和咖啡的浓郁，同时享受两者的味道。如果选择分开饮用，可以先品尝一口酸奶，然后再品尝一口咖啡。这样可以分别感受酸奶的清爽和咖啡的香醇，让味觉得到更多的层次感。酸奶和咖啡的搭配也可以根据个人口味进行延伸。例如，可以加入一些糖或者蜂蜜来增加甜度，或者加入一些坚果或者巧克力碎片来增加口感的变化。总之，酸奶配咖啡的搭配方式可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是同时饮用还是分开饮用，都可以根据自己的喜好来尝试不同的搭配方式。

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