295
2025-05-04 15:10一、腌猪排用什么调料腌？
调料：
盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1大匙，胡椒粉小许，鸡粉小许，番茄沙司1大匙；
做法：
1、把材料和调料准备好；
2、猪里脊肉洗干净，沥干水，切成0.8厘米左右厚片；
3、用刀背或松肉锤拍一拍肉片的两面，把肉片锤松；
4、把锤松后的肉片放进大碗里；
5、加入鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、盐和一大匙的生粉；
6、拌匀后腌制20分钟备用；
1、自制猪扒的腌制材料
平时在家中自制猪扒时应该准备新鲜的猪里脊肉一块，鸡蛋一个，蒜末和洋葱适量，另外再准备黑胡椒碎和糖以及盐还有生抽等调味料都要适量准备一些。
2、猪扒的处理
新鲜的猪时脊肉洗净以后工切成片状，必须经过一定的处理以后才能腌制，具体做法是把猪扒片放在面板上，用松肉锤来回的锤制，如果没有也可以用刀背进行处理，这样会加工过的肉纤维会打断，腌制时更方便入味。
3、猪扒的腌制方法
把处理好的猪肉片放入到盘子中，加黑胡椒碎和盐再放入蒜末和料酒以及少量生抽，腌制时要把这些材料均匀的涂抹在肉片的表面，最后盖上适量的洋葱碎，腌制一个小时左右，就能入味，取出以后粘上面包糠，就能入锅煎制，这样做出的猪扒不但味道好，口感也特别细嫩。
猜你喜欢
二、腌猪排的做法大全？
材料1、猪排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。
3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。
4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。
5、锡箔纸一张。做法1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。
3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。
7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。
9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。
三、腌猪排饭如何做？
腌猪排饭做法
用料
猪梅肉片 3块
鸡蛋 2个
面包糠 适量
面粉 少许
洋葱 2个
胡萝卜 1个
西兰花 可有可无 配菜用
酱油 五香粉 盐 鸡精 糖 料酒 这些基本调料就够了 适量腌肉用
芝士丝 1碗
白米饭 3碗
做法步骤
1、猪扒提起一个晚上腌好，把白米饭煮上。
2、番茄和洋葱切块备用
3、芝士擦丝，鸡蛋打散炒熟备用
4、洋葱下锅炒香后倒入番茄接着炒至出汁
5、面包糠发碟中备用
6、猪扒用少许面粉抓匀后沾上面包糠，两面轻压一下
7、放油下锅中火煎熟备用
8、白饭和鸡蛋加少许盐微微炒匀即可
9、用一个深一点的烤盘，做面包的烤盘最好。炒饭铺底层，猪扒、洋葱番茄酱一层一层的铺好
10、最后铺上一层厚厚的芝士
11、放入烤箱中层375F度烤10分钟
12、表面的芝士完全融化到饭里面，哇塞爱死了。
小贴士
猪扒提前一天敲打腌制入味。
四、烤猪排先腌还是先焯水？
要先焯水，再加上腌渍料进行腌渍，腌好了就直接烤。
五、一斤生猪排腌干后有多少？
0.5~0.8斤。因为每一个地方制作腊肉的工艺和手法会有区别，对腊肉成品的要求也不同，因此在不同的地方，一斤猪肉能制作出的腊肉重量是不一样的。
在我国东北地区，通常能制作0.6斤干腊肉，在湖南，通常能制作0.8斤，但是在重庆、四川这些地方，通常就只能制作0.5斤干腊肉。
六、猪排迷迭香
猪排迷迭香是一道经典的美食，它融合了猪排的鲜嫩和迷迭香的香气，给人带来绝妙的口感和味觉享受。无论是在家庭聚餐还是餐厅用餐，猪排迷迭香都是备受欢迎的菜品之一。
猪排迷迭香的起源
猪排迷迭香最早起源于地中海地区，迷迭香是一种生长在该地区的常见香草植物。这种植物具有独特的香味和药用价值，早在古代就被用于调味和草药疗法。
随着时间的推移，猪排迷迭香逐渐被世界各地的厨师接纳，并在菜谱中占据重要位置。如今，猪排迷迭香已经成为许多国家餐桌上的经典美食，深受人们喜爱。
烹饪猪排迷迭香的技巧
要做一道完美的猪排迷迭香，需要掌握一些烹饪技巧。
选购优质的猪排
选择新鲜的猪排是烹饪成功的关键之一。新鲜的猪排肉质鲜嫩，口感更加美味。当选购猪排时，可以选择猪肉肉眼部位的肉质紧实、色泽鲜红的猪排。新鲜的猪排通常没有腥味，这可以通过闻一闻肉的气味来判断。
使用适当的烹饪方法
在烹饪猪排迷迭香时，可以采用煎、烤或炸的方法。不同的烹饪方法会给猪排带来不同的口感和风味。其中，煎猪排可以保持猪肉的鲜嫩，烤猪排可以使迷迭香的香气充分融入猪肉，炸猪排可以使外层酥脆，内里嫩滑。
合理调配迷迭香和调料
迷迭香是猪排迷迭香的核心调料之一。它具有独特的香味，可以提升猪排的口感和风味。在烹饪过程中，可以将迷迭香与橄榄油、大蒜、洋葱等调料搭配使用，使猪排迷迭香更加美味。
注意火候掌握
猪排的烹饪火候非常重要，过火会导致猪肉变得干燥而失去口感，火候不足则会影响猪排的熟透程度。为了确保猪排烹饪出最佳口感，可以使用温度计来测量猪排的熟透程度。
猪排迷迭香的食用方法
猪排迷迭香可以作为主菜搭配其他食材一同食用，也可以作为三明治、汉堡包等食物的主要成分。以下是几种常见的食用方法：
- 煎猪排迷迭香：将猪排迷迭香放入预热好的平底锅中，煎至两面金黄色即可。
- 烤猪排迷迭香：将猪排迷迭香放入预热好的烤箱中，烤至熟透。
- 炸猪排迷迭香：将猪排迷迭香裹上面粉或面包糠，放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆。
猪排迷迭香经过烹饪后，外层酥脆，内里鲜嫩。搭配沙拉、炒蔬菜或薯条等食材，更能突显猪排迷迭香的美味。
猪排迷迭香的营养价值
猪排迷迭香不仅美味，而且富含营养价值。以下是猪排迷迭香的主要营养成分：
- 蛋白质：猪排是蛋白质的良好来源，蛋白质是构建肌肉和组织的基本营养物质。
- 铁：猪排富含铁元素，对于维持正常的血红蛋白水平和促进血液循环非常重要。
- 锌：锌是人体必需的微量元素，猪排迷迭香中富含锌，有助于维护免疫系统的正常功能。
- 维生素B12：猪排迷迭香含有丰富的维生素B12，有助于神经系统的正常运作。
然而，猪排迷迭香也含有一定的脂肪和胆固醇，食用时应适量，并搭配其他蔬菜水果等低脂食材，保持均衡饮食。
总结
猪排迷迭香作为一道经典菜品，在世界各地都备受喜爱。它的美味口感和丰富营养使其成为餐桌上的佳肴。想要烹饪出完美的猪排迷迭香，选购优质的猪排，掌握适当的烹饪技巧，合理调配迷迭香和调料，注意火候掌握，这些都是非常重要的。
无论是在家庭聚餐还是餐厅用餐，猪排迷迭香都能带给你舌尖上的享受。赶快动手尝试一下，让美味的猪排迷迭香在你的餐桌上绽放光彩吧！
七、酸奶腌牛肉的功效与制作方法详解
酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质和维生素，对身体健康有着诸多益处。而将酸奶用于腌制牛肉，不仅可以提升肉质口感，还能增加食欲。本文将详细介绍酸奶腌牛肉的功效与制作方法。
一、酸奶腌牛肉的功效
1. 蛋白质丰富：酸奶中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供所需的氨基酸。
2. 肉质鲜嫩：酸奶中的乳酸菌能够分解牛肉中的蛋白质，使其变得更加嫩滑可口。
3. 营养丰富：牛肉本身就是一种营养丰富的食材，与酸奶搭配后能够提供更多的营养物质。
4. 提高消化吸收：酸奶中的乳酸菌能够促进肠道蠕动，增加胃肠道的消化吸收效果。
二、酸奶腌牛肉的制作方法
1. 准备食材：酸奶、牛肉块、花椒粉、料酒、酱油、盐、葱段、姜片。
2. 准备腌制液：在一个容器中，将酸奶、花椒粉、料酒、酱油、盐充分搅拌均匀。
3. 腌制牛肉：将牛肉块放入腌制液中，确保牛肉均匀腌渍，然后加入葱段和姜片略微搅拌均匀。
4. 封闭腌制：将腌制好的牛肉放入食品袋中，封闭袋口，放入冰箱腌制12小时以上。
5. 炒制美味：取出腌制好的牛肉，沥干多余的酸奶腌料，加热锅中倒入适量的油，放入牛肉翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 腌制时间：酸奶腌牛肉的时间可以根据个人口味而定，腌制时间越长，口感越嫩滑。
2. 配料调整：根据个人口味的不同，可以适量调整花椒粉、酱油、盐的用量。
3. 烹饪方式：腌制好的牛肉可以根据个人喜好选择煎、炒、烤等不同的烹饪方式。
感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，您对酸奶腌牛肉的制作方法有了更加详细的了解。如果您想尝试制作，相信能够给您的餐桌增添一道美味佳肴。
八、家常菜：10种创意猪排做法，教你做出美味的炸猪排、煎猪排和烤猪排
1. 炸猪排
炸猪排是一道经典的家常菜，它的制作非常简单。首先，将猪肉切成适中大小的块，用盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间，然后裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
2. 煎猪排
想要制作出外酥里嫩的煎猪排，关键是要先给猪排腌制入味。先将猪排用盐和胡椒粉腌制半小时，然后放入平底锅中用中小火煎熟，每面煎约3分钟，直到两面呈金黄色。
3. 烤猪排
烤猪排是一道非常美味的菜肴，制作简单，口感鲜美。将猪排用盐、姜蒜腌制半小时，然后刷上适量的烤肉酱，放入预热好的烤箱中烤制，烤至表面金黄酥脆即可。
4. 酱烧猪排
酱烧猪排是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来非常简单。将猪排焯水后，放入炒锅中加入适量的豆瓣酱、蒜末、生抽、糖等材料，用小火炒熟煮透，最后加入少量的水淀粉勾芡即可。
5. 香煎酱汁猪排
香煎酱汁猪排是一道口感香脆、汁水鲜美的家常菜。先将猪排用盐、五香粉腌制入味，然后用平底锅煎至两面金黄，再加入适量的蒸鱼豉油和蜂蜜翻炒均匀即可。
6. 孜然猪排
孜然猪排是一道香气扑鼻、味道独特的家常菜。将猪排切成条状，用适量的盐、孜然粉、料酒腌制半小时，然后放入炒锅中炒熟煮透，最后加入适量的生抽和糖调味即可。
7. 椒盐猪排
椒盐猪排是一道香辣可口的家常菜。将猪排切成薄片，用盐、胡椒粉腌制入味。然后用适量的淀粉将猪排裹上均匀的一层，放入油锅中炸至金黄酥脆，最后撒上炒熟的椒盐调味即可。
8. 番茄炖猪排
番茄炖猪排是一道酸甜可口的家常菜，制作简单。先将猪排焯水后备用，然后将番茄切块，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入适量的番茄块煮开，放入猪排翻炖煮透即可。
9. 爆炒猪排
爆炒猪排是一道颜色鲜艳、口感酥脆的家常菜。将猪排切成小块，用盐、胡椒粉腌制入味，然后加入适量的生抽、老抽、糖翻炒至熟透，最后加入少量的水淀粉勾芡即可。
10. 红烧猪排
红烧猪排是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单。将猪排焯水后，放入炒锅中加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜翻炒均匀，然后加水慢炖约20分钟，最后加入少量的水淀粉勾芡即可。
以上是10种创意猪排做法的介绍，希望对大家有所帮助。快来尝试一下这些口味独特、美味可口的猪排吧！谢谢大家阅读本文。
九、匈牙利烤猪排
匈牙利烤猪排，作为匈牙利传统美食的代表之一，在全球范围内拥有着广泛而美好的口碑。它以其独特的调味和烹饪技巧而闻名于世，深受各地食客的喜爱。
烹饪历史
匈牙利烤猪排起源于匈牙利的乡村传统烹饪，有着悠久的历史。在过去的几个世纪里，这道菜品逐渐演变并传承至今。
传统的匈牙利烤猪排通常以猪肉为主要食材。选用新鲜的猪排，经过腌制并添加特制的香料和调味料，然后用炭火烧烤的方式制作而成。
独特的调味
匈牙利烤猪排的独特之处在于它的调味。匈牙利烹饪通常使用大量的香料和辣椒，因此这道菜品也不例外。最常用的调味料是匈牙利辣椒粉，它为烤猪排带来了浓郁的辣味和深邃的颜色。
除了辣椒粉，也常使用大蒜、洋葱、百里香、迷迭香等香料进行腌制，使得猪排在烤制过程中充满香气。而调味料的比例和配方则因地域和个人口味而略有差异。
烹饪技巧
匈牙利烤猪排烹饪的关键是火候和翻烤技巧。烤猪排需要在适当的温度下进行烹饪，以保持肉质的嫩滑和口感。一般而言，烤猪排的最佳温度在180°C到200°C之间。高温能够使猪排表面快速烤制，并保持内部的多汁。
为了达到最佳的烤制效果，猪排需要根据其厚度进行适当的翻烤。过于频繁或不足的翻烤都可能导致肉质变得干燥或煳糊。通常，翻烤的次数取决于猪排的厚度，一般每一面翻烤2-3次即可。
搭配推荐
匈牙利烤猪排与许多食材和配菜搭配都能呈现出绝佳的口感和风味。以下是几种常见的搭配推荐：
- 土豆泥：匈牙利烤猪排与细腻的土豆泥
十、爱尔兰冻猪排
爱尔兰冻猪排 - 美味佳肴的选择 爱尔兰冻猪排 - 美味佳肴的选择
欢迎来到我们的博客！今天我们要和大家分享一款美味的菜肴 - 爱尔兰冻猪排。无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是餐馆就餐，这道菜肴都是一个绝佳的选择。爱尔兰冻猪排以其独特的口感和美味的味道，在世界各地饕客的心中赢得了口碑。
1. 爱尔兰冻猪排的起源
爱尔兰冻猪排起源于爱尔兰美食文化，它是一道将猪排与传统的爱尔兰调料结合而成的烹饪创意。爱尔兰冻猪排的制作工艺经过多年的发展和研究，如今已形成了独特的风味和烹饪方法。
2. 制作方法
制作爱尔兰冻猪排的关键是选用优质的猪排和合适的调料。首先，将猪排在切割均匀的同时保持厚度，这样可以确保烹饪过程中的均匀度。然后，将猪排用适量的盐和胡椒腌制片刻，使其入味。
接下来，我们需要为猪排准备爱尔兰特色的调料。爱尔兰冻猪排的调料通常包括洋葱、大蒜、迷迭香、百里香等，这些调料能够赋予猪排独特的芳香味道和口感。将调料切碎后，均匀地涂抹在腌制好的猪排上，充分融合调料和肉的风味。
烹饪爱尔兰冻猪排时，最好使用煎锅或烧烤架来加热。先用适量的橄榄油将猪排煎至两面金黄色，然后将锅放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤煮一段时间，从而确保猪排肉质更加嫩滑可口。
将烤好的爱尔兰冻猪排取出，让其稍作休息，再切成适当的厚度，摆放在盘子上，可以与蔬菜沙拉、马铃薯泥等搭配，使菜肴更加丰富多样。
3. 爱尔兰冻猪排的特点
爱尔兰冻猪排的独特之处在于它的口感和味道。经过调料的腌制和烹饪过程，猪排肉质鲜嫩多汁，外酥内嫩，香气四溢。爱尔兰调料赋予了猪排芳香而不失清淡的味道，即使在烹饪过程中，也尽可能地保持了猪肉的原汁原味。
此外，爱尔兰冻猪排还具有营养丰富的特点。猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供丰富的营养物质。同时，猪排中的脂肪含量适中，并且富含不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
4. 爱尔兰冻猪排的食用建议
爱尔兰冻猪排可以作为主菜单中的一道美味佳肴，也可以搭配其他菜肴一同享用。下面给大家一些建议：
- 搭配蔬菜沙拉：将爱尔兰冻猪排切成薄片，与新鲜的蔬菜沙拉搭配，既可提供丰富的营养，又可平衡口感和味道。
- 搭配马铃薯泥：将煮熟的马铃薯捣成泥状，搭配切片的爱尔兰冻猪排，口感浓郁，营养丰富。
- 搭配红酒：选用一款风味浓郁的红酒，与烤好的爱尔兰冻猪排一同享用，相得益彰。
- 搭配烤蔬菜：将蔬菜切块，用烤箱烤至金黄色，再搭配煎好的爱尔兰冻猪排，颠覆传统的搭配方式。
5. 总结
爱尔兰冻猪排是一道美味又营养的菜肴，以其独特的口感和香气受到众多美食家的喜爱。制作爱尔兰冻猪排并不复杂，只需掌握好烹饪技巧和选用优质的食材，便能在家中轻松享受这道美味佳肴。
希望这篇博文能为大家带来一些帮助和启发，也欢迎大家在评论区分享自己的制作心得和搭配建议。
0
0- 相关评论
- 我要评论
-