芥末汁该怎么调?是芥末粉兑水还是兑油，比例各是多少?还需要加什么？

芥末汁(芥末粉、美极鲜味汁、酱油、香油、味精、柠檬汁)

芥末糊用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝。芥末鸡皮苔菜等。

比例你自己把握，依照自己的口味，如果是经常用，其实超市里卖的芥末油也挺方便的。