发酵食品有哪些？

一般可以分五类：

1，酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；

2，乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；

3，豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等；

4，发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等；

5，调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精。。。

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